Husmødrene har undertiden ikke nok tid til at lave dumplings med egne hænder. Denne proces kan tage mere end en time. Det er godt, at der er fundet et anstændigt alternativ til denne lækre ret i form af dovne dumplings.
Er det nødvendigt
- - mel;
- - vand
- - salt;
- - hakket kød.
Instruktioner
Trin 1
Ingredienserne til dovne dumplings er de samme som for almindelige dumplings, men skulpturprocessen er meget hurtigere, og resultatet er endnu smukkere produkter.
Trin 2
Ælt dejen først. For at gøre dette, hæld 500 gram mel i en skål, lav en depression i den, slå i 1 æg og hæld i 1 glas vand. Bland disse ingredienser sammen med en ske først. Når processen bliver vanskelig, støv bordet af mel, læg dejen på det og ælt det i hånden.
Trin 3
Resultatet skal være en glat, elastisk kugle. Dæk det med et håndklæde for at holde det tørt og start madlavningen af hakket kød. Brug en blender til at hugge en mellemstor løg og bland med 250 gram svinekød. Tilsæt lidt salt og en knivspids sort peber og rør hakket kød ind. Hvis det er stejlt, så hæld 3 spiseskefulde isvand i det. Dette gør det muligt for påfyldningen at være mere øm.
Trin 4
Del dejen i 2 stykker. Rul en af delene ind i et rektangel. Anbring halvdelen af hakket kød i bunden af dette rektangel og fold det i en tæt rulle. Blind dejenes store kant med en rulle, så de dovne dumplings ikke udfolder sig under madlavningen. Skær den i stykker 3-4 cm bred.
Trin 5
Gør det samme med det resterende hakket kød og anden halvdel af dejen. Mens du gør dette, skal du placere en gryde med saltvand over ilden. Når vandet koger, skal du sænke dumplingsne og koge dem i 6-7 minutter. Sørg for at røre forsigtigt et par gange for at forhindre dem i at klæbe til bunden af gryden.
Trin 6
Dette er den nemmeste version af dovne dumplings. Hvis du har lidt mere tid, skal du placere de kogte dumplings i en gryde, tilsæt skiver paprika, hakket skrællet tomat. Skræl løg, skær det og send det til en varm stegepande, som du allerede har hældt lidt solsikkeolie i. Efter 2 minutter tilsættes gulerødderne, der tidligere er hakket på et groft rivejern.
Trin 7
Sæt stegning på dumplings og grøntsager, hæld kogende vand. Det skal kun dække indholdet af gryden. Tilsæt lidt salt og creme fraiche eller mayonnaise, hvis det ønskes. Smør dumplings over svag varme i 12-15 minutter.
Trin 8
De spises med bouillon og grøntsager. Men dette skal gøres straks efter forberedelse. Når dumplings er i bouillon et stykke tid, bliver dejen kedelig. Hvis du vil lave dovne dumplings til fremtidig brug, drys dem med mel og frys dem som almindelige.
Trin 9
Roser fra dej med kød kan ikke kun koges og stuves, men også bages. Når du har formet dem, skal du forme bunden af hvert stykke, så det kun er dej og placere det på et smurt bageplade. Læg lidt revet ost og creme fraiche oven på hver, bages i ovnen, indtil den er øm.
