Jambalaya er en risbaseret skål. Obligatoriske ingredienser er grøn paprika, stilket selleri og løg. Alle andre ingredienser kan varieres efter eget valg. Lad os i dette tilfælde koge jambalaya med jagtpølser og kyllingefilet, det viser sig at være meget tilfredsstillende.
Er det nødvendigt
- - 250 g jagtpølser
- - 2 kyllingefilet
- - 1 sød grøn paprika
- - 1 stilk selleri
- - 1 løg
- - 5 fed hvidløg
- - 4 glas kylling bouillon
- - 2 kopper langkornet ris
- - laurbærblad, cayennepeber, vegetabilsk olie, varm ketchup, sort peber, salt.
Instruktioner
Trin 1
Skræl hvidløg og løg. Hak løgene i tynde halve ringe, og hak hvidløgene med en skarp kniv, eller brug en hvidløgspres, hvis du har en. Skræl paprika fra frøene, skær dem i 4 dele, skær dem i strimler. Skær den stilkede selleri i skiver.
Trin 2
Skær jagtpølser og rå kylling i små stykker.
Trin 3
Varm vegetabilsk olie i en gryde, læg pølsestykker og kylling i den, steg i 5 minutter. Tilsæt løg, hvidløg, peber, selleri. Sæt med cayennepeber, sort peber, salt og rør. Kog i yderligere 5 minutter.
Trin 4
Skyl den lange kornris, læg den i en gryde, kog i 2 minutter, omrør konstant.
Trin 5
Hæld kylling bouillon på toppen med 3 laurbærblade. Kog jambalaya ved høj varme, reducer derefter varmen, dæk, kog i ca. 20 minutter. Det kan tage mere eller mindre tid - risen skal være blød uden at falde fra hinanden.
Trin 6
Tilsæt varm ketchup til den færdige jambalaya, rør om. Arranger skålen på tallerkener og server den varm.
