Græskar er unik, den indeholder en enorm mængde vitaminer, mineraler, fibre, forskellige sporstoffer, der er vigtige for livet. Derfor er en meget korrekt beslutning at tilberede retter fra denne grøntsag så ofte som muligt. Græskar gør det muligt at diversificere kosten, fordi du ikke kun kan gryde eller koge grød, men også bruge den i bagværk og forskellige vegetabilske blandinger.
Græskar muffin
For at forberede en duftende græskar dessert skal du bruge:
- mel - 2 glas
- malet allehånde - ½ tsk;
- sukker - 1 glas
- formalet kanel - ½ tsk;
- malede fedter - ½ tsk;
- græskarpuré - 1 glas;
- æg - 2 stykker - salt - ½ tsk;
- hakkede nødder (jordnødder) - ½ kop;
- tørrede frugter (rosiner eller tørrede abrikoser) - ½ kop;
- vegetabilsk olie - ½ kop;
- bagepulver - 1, 5 tsk;
- malet muskatnød - ½ tsk.
For at forberede dejen, sigt melet, tilsæt bagepulver, salt og alle de malede krydderier, bland ingredienserne godt.
Pisk æg med sukker og vegetabilsk olie separat, du kan bruge en mixer til dette. Tilsæt græskarpuré til ægmassen, bland og bland med mel sammensætningen, tilsæt hakkede nødder og tørrede frugter, bland dejen, indtil den er glat.
Hæld den færdige dej i en olieret muffinspande og læg den i den forvarmede ovn. Temperaturen for græskarkage bør ikke være højere end 180 ° C, bagetid - 1 time. Mængden af ingredienser er givet til 6 portioner.
"Sol" - pålæg med græskar
Græskar passer godt til alle kødretter, det supplerer med succes og bringer noget pikant med sin delikate søde smag. For at forberede pålæg med græskar skal du bruge følgende ingredienser:
- græskar - 1,5 kg;
- svinekød - 300 gram
- oksekød - 300 gram
- kylling (filet) - 200 gram;
- ingefærrod - 2 skiver
- sojasovs - 2 spsk. skeer;
- tør rødvin - 2 spsk. skeer;
- vand - 1 glas
- grønne løg - en flok;
- peberkorn - efter smag
- vegetabilsk olie.
Skyl svinekød, oksekød og kyllingefilet, fjern film og hak i små stykker. Skær græskar i to, frigør det fra frø og indre fibre, skær huden og skær den i terninger. Hvis frugten stadig er øm, kan huden være på.
I en dyb stegepande opvarmes 2 spiseskefulde olie, skræller et stykke ingefær og skæres i tynde skiver med en grøntsagsskærer, steges indtil en øm skorpe dannes i opvarmet olie, tilsæt derefter hakket svinekød og oksekød til gryden, omrør, og hæld derefter vinen i.
Kog kødet, indtil det er mørt, tilsæt græskarterninger i panden, rør, tilsæt et glas opvarmet vand, krydre fadet med sojasovs og ærter, dæk panden med et låg og fortsæt med at simre i 6-7 minutter. Fjern derefter låget og lad tallerkenen simre i yderligere 5 minutter. Pynt det færdige kødfad med græskar med hakkede urter, server det varmt
