Denne en af de mest lækre desserter er blevet meget populær i Rusland for nylig. Der er mange variationer af ostekage, men måske er den mest elskede "New York".
Er det nødvendigt
- - 250 g shortbread cookies
- - 110 g smør
- - 750 g Philadelphia-ost
- - 250 g sukker
- - 180 ml 30% fløde
- - 1 tsk citronskal
Instruktioner
Trin 1
Slib kagerne i små krummer ved hjælp af en blender.
Trin 2
Smelt smørret. Hæld det i en skål med hakkede kager. Bland den resulterende masse godt.
Trin 3
Sæt krummerne i en delt form, stamp dem med bunden af et glas eller med en ske.
Trin 4
Bag sandbunden i en ovn, der er forvarmet til 180 grader i ca. 10 minutter. Lad afkøle.
Trin 5
Sæt pergament i formen.
Trin 6
Mal sukker til pulver ved hjælp af en kaffekværn. Læg flødeost i en stor skål og rør med en ske med pulveriseret sukker.
Trin 7
Begynd at slå den resulterende masse med en mixer ved minimal hastighed.
Trin 8
Rør massen grundigt med en piskeris, tilsæt 3 æg en efter en.
Trin 9
Du kan tilføje citronskal, hvis det ønskes, bland alt sammen.
Trin 10
Tilsæt fløden og pisk blandingen igen. Cremen skal være glat og glat. Hæld cremen på en sandbase, stemplet i en form. Glat overfladen af cremen med en spatel.
Trin 11
Bag et ostekage i et vandbad i en ovn, der er forvarmet til 160 grader. Bagetiden er cirka en time eller mere.
Trin 12
Sæt ostekagen afkølet.
