Ostekage er en populær dessert, som er en slags ostekage. Det ser ud til, at usødet ost og sød kage - hvordan man kombinerer dette? For at lave ostekage skal du tage flødeost med en blød cremet konsistens. Den klassiske New York-ostekage tilberedes med Philadelphia-ost. Det kan ikke erstattes med en anden ost, da du får en anden smag af desserten.
Er det nødvendigt
- Basisingredienser:
- - 250 g kiks
- - et halvt glas sukker
- - 8 spsk. spiseskefulde smør;
- - 1/4 tsk salt.
- Ingredienser til påfyldning:
- - 300 g kirsebær
- - 1/4 kop sukker
- - et halvt glas vand
- - 2 spsk. spiseskefulde citronsaft;
- - 1 spsk. en skefuld stivelse.
- Ingredienser til cremen:
- - 240 g Philadelphia-ost;
- - 5 æg
- - 3/4 kop sukker;
- - 3 spsk. spiseskefulde mel;
- - 1 tsk appelsin- og citronskal
- - 1/2 tsk vanilleekstrakt.
Instruktioner
Trin 1
Slib kiks i krummer, bland med smør, salt.
Trin 2
Sæt blandingen i en form, stamp den med dine hænder, spred den langs bunden og væggene, læg den i fryseren, mens du forbereder cremen til desserten.
Trin 3
Sæt ovnen til forvarmning til 270 grader.
Trin 4
Brug en mixer til at kombinere mel, flødeost, zest og sukker.
Trin 5
Kør æg en efter en i cremen, tilsæt vanilje, rør ved lav hastighed.
Trin 6
Hæld den resulterende fløde over bunden, bages i ovnen i 12 minutter. Sænk derefter varmen til 90 grader, kog i yderligere 1 time. Lad desserten køle af i luften, læg den i køleskabet i 7 timer.
Trin 7
Kombiner nu alle ingredienserne til påfyldningen i en gryde, opvarm, kog, kog i et par minutter og afkøles derefter.
Trin 8
Fjern ostekagen fra køleskabet, fyld kirsebærpåfyldning, lad den stå ved stuetemperatur.
