Plommejelly ser meget attraktiv ud, mens aromaen er dårligt udtrykt, men smagen af desserten vil blive værdsat af dem med en sød tand. Denne solrige gelé er velegnet til et lag kager, som fyld til pandekager, som en tilføjelse til kager og pandekager, og en roset med gennemsigtig blommejelly vil perfekt dekorere tebordet.
Er det nødvendigt
- - blomme - 1 kg
- - vand - 1 l
- - sukker - 1 kg
Instruktioner
Trin 1
Til fremstilling af blommejelly, moden eller moden, men ikke overmoden, er frugter med en sten egnede. De skal skylles, anbringes i en gryde eller anden varmebestandig beholder lavet af rustfrit eller emaljeret stål eller kobber. Blommen hældes med koldt vand, og beholderen sættes på høj varme og koges. Hæld derefter sukker i en beholder med blommer og kog, reducer varmen til et minimum, indtil blommen bliver gennemsigtig. Denne proces kan tage ca. 2 timer.
Trin 2
Den resulterende sirup bør ikke være for tyk. Tag en anden beholder, læg en sigte på den og hæld syltetøj for at adskille sirupen fra frugten. Ingen grund til at tørre af for at holde siruppen klar. Nu skal du fortsætte med at koge marmeladen, indtil massen bliver mørkere og falder i volumen med ca. en tredjedel eller halvdelen.
Trin 3
Den varme masse skal hældes i krukker og lukkes med metallåg. I køleprocessen gelateres sirupen under indflydelse af naturligt pektin, der er rig på huden af blommefrugter.
