Hvad kunne være smagere end frisk suppe lavet af grøntsager fra din egen have. Rich borscht er en hyppig gæst på bordet om sommeren. Det er slet ikke nødvendigt at opgive en stor delikatesse i seks måneder. Det ville være klogere at forberede en duftende dressing og nyde din yndlingsret selv i den kolde årstid.
Er det nødvendigt
- Vand - 0,5 liter
- Sorrel - 270 g
- Friske persillegrøntsager - 40g
- Roetoppe - 310g
- Grøn løg - 40g
- Salt - 20g
- Glasburk 0,5 liter - 2 stk. eller liter - 1stk.
Instruktioner
Trin 1
Sorter roetoppe, sorrel og greener, fjern gule og beskadigede blade. Vask derefter grundigt alt under rindende koldt vand med stærkt tryk. Det anbefales at behandle hvert blad separat, så der ikke er snavs tilbage på overfladen.
Trin 2
Skær derefter sorrelblade og toppe i strimler 1, 5 - 2 cm brede. Hak persille og grønløgsfjer fint. Anbring alle ingredienser i en 4-liters gryde. Du kan bruge en større container, det hele afhænger af, hvor meget tankning der skal udføres. Drys salt på toppen og dæk med vand.
Trin 3
Sæt beholderen med indholdet på komfuret, forvarmet til høj temperatur. Kog og lad dem simre i 10 minutter med lukket låg. Samtidig omrøres konstant emnet.
Trin 4
Fjern gryden fra varmen, læg den i præsteriliserede krukker, og rul den op. Du skal gøre det med det samme - du kan ikke lade emnet køle af. Kog lågene inden brug. Den færdige forbinding skal pakkes med noget varmt, såsom et tæppe. Banker skal placeres på hovedet - på låget. Vent til det køler helt af. Forberedelsen af sorrel og roetoppe er klar.
