Selvkogt suppedressing er en fordel. Om vinteren behøver du ikke spilde tid på at hugge grøntsager, og vigtigst af alt er det muligt at bevare sunde produkter, hvilket betyder, at der i den kolde årstid ikke er behov for at købe frugter fyldt med nitrater.
Høstning af grøntsager til vinteren
Om sommeren og efteråret er grøntsager meget billigere end i den kolde årstid, og der er meget mere vitaminer i dem. Derfor er høst af frugt til vinteren en nyttig idé, der vil appellere til enhver pragmatisk husmor.
Suppedressing uden kogning
Det tager cirka 40 minutter at forberede suppedressing. Det er så lækkert, at nogle mennesker spiser det spredt på brød.
Ingredienser:
- 3 kg paprika
- 500 g hvidløg
- 100 g varm peber;
- 300 g persille;
- 100 g salt.
Madlavningsinstruktioner
- Skyl grundigt bulgarsk, peberfrugt, persille.
- Fjern frøene fra paprika.
- Anbring hvidløg i mikrobølgeovnen i 15 sekunder. Dette vil fremskynde fjernelsen af skallen. Skræl hvidløg.
- Før alle produkter gennem en kødkværn eller formalet i en blender.
- Tilsæt salt til vegetabilsk masse, bland.
- Steriliser banker. Spred forbindingen i dem. Luk med nylonhætter.
Det er bedre at opbevare et sådant emne i køleskabet, men det fungerer også godt i et køligt rum.
Vegetabilsk dressing til vinteren
Det er en letforberedelig dressing med fremragende smag. Når suppen er tilsat, bliver den duftende og begynder at lugte om sommeren.
Ingredienser:
- 500 g gulerødder;
- 500 g løg
- 300 g peberfrugt;
- 300 g tomater;
- 200 ml solsikkeolie;
- 3 tsk sten salt.
Madlavningsinstruktioner
- Vask tomater, peberfrugter, gulerødder.
- Fjern hjertet og frøene fra paprika. Skær stilkene af tomaten.
- Skræl løgene. Hak fint.
- Steg løgene i en gryde, indtil de er gyldenbrune. Overfør den til en gryde.
- Riv gulerødderne. Steg i en gryde, indtil den er øm. Send til løg i en gryde.
- Skær peberfrugterne i terninger. Brun det i en stegepande. Overfør til en gryde.
- Skær tomaterne i terninger og læg dem straks i gryden.
- Rør grøntsager i en gryde, tilsæt salt. Simmer dækket i 15 minutter.
- Steriliser krukker og låg. Læg emnet i dem, stamp med en ske. Rul op. Sæt krukkerne på hovedet, dæk med et tæppe, indtil de køler helt ned.
Gulerods- og løgdressing
Denne dressing er velegnet til fremstilling af borscht og mange andre supper.
Ingredienser:
- 1 kg gulerødder
- 500 g løg
- 5 sorte peberkorn;
- 2 laurbærblade;
- 2 spsk. l. eddikesyre 9%.
Madlavningsinstruktioner
- Vask gulerødder, skræl, hak med et fint rivejern.
- Skær løgene i små terninger.
- Simrer grøntsager i 30 minutter. Tilsæt 2 spsk vand og krydderier. Hæld eddike i slutningen af tilberedningsprocessen.
- Anbring emnet i omhyggeligt steriliserede krukker. Rul op. Sæt beholderen på hovedet, dæk med et tæppe.
Denne bandage skal opbevares i køleskabet.
