Jelly er en smuk og lys dessert, der blev opfundet af franske kokke. Når man laver gelé, er hovedopgaven at sikre, at delikatessen viser sig at have en festlig smuk farve. Kirsebærsaft gør det til en leg.
Er det nødvendigt
- Til fire portioner:
- - 300 ml kirsebærsaft
- - 300 ml fløde
- - 20 g gelatine
- - sukker.
Instruktioner
Trin 1
Hæld 20 g gelatine med 100 ml koldt vand, sæt den til side i 1 time.
Trin 2
Tilsæt lidt kirsebærsaft (ca. 50 ml) til cremen. Tilsæt sukker efter smag. Faktisk behøver du ikke meget sukker, takket være kirsebærsaft vil geléen vise sig med en behagelig syrlighed og en meget smuk mættet farve.
Trin 3
Kog halvdelen af den gennemblødte gelatine, tilsæt fløden med kirsebærsaft, bland grundigt. Hæld i små forme, fyld dem kun halvvejs med den kirsebærcremede masse. Opbevares i køleskab i 2-3 timer.
Trin 4
Kog resten af gelatinen og tilsæt til de resterende 250 ml kirsebærsaft, bland grundigt. Hæld saften i forme over cremen. Sæt det tilbage i køleskabet i 2-3 timer. I stedet for juice kan du tage kirsebær i dåse i sirup, så geléen viser sig med hele bær - det ser endnu smukkere ud.
Trin 5
Cherry Butter Jelly er klar. Normalt serveres gelé kølet med forskellige søde sirupper, mousse, yoghurt og creme fraiche. Du kan dekorere den færdige dessert med frugtstykker eller friske bær.
