Den ikke-standardversion af Olivier-salaten har en meget delikat smagsfølelse. Dette opnås på grund af teknologien til fremstilling af gelésalat. Og salatens form i form af en rulle vil utvivlsomt forbløffe gæsterne.
Er det nødvendigt
- - kartofler (3 stk.);
- - gulerødder (2 stk.);
- - skinke (200 g)
- - æbler (1 stk.)
- - ærter på dåse (150 g)
- - kylling bouillon (150 ml.)
- - gelatine (25 g)
- - creme fraiche (70 ml.)
- - æg (4 stk.).
Instruktioner
Trin 1
Skræl de kogte kartofler og gulerødder, skåret i terninger. Vi hugger også skinke og æbler (drys æblerne med citronsaft for ikke at blive gule).
Trin 2
Vi kombinerer ingredienserne i salaten og tilsætter ærterne. Vi blander alt.
Trin 3
Tilsæt lidt ærtesaft og gelatine til kylling bouillon. Når gelatinen opløses, tilsæt salt, sort peber og creme fraiche. Rør indtil glat.
Trin 4
Når den kogte sauce er afkølet, hæld salaten over den. Kog hårdkogte kyllingæg, afkøl dem i koldt vand og skræl dem.
Trin 5
Vi dækker beholderen til rullen med folie. Filmens kanter skal hænge over siderne af formen.
Trin 6
Vi spreder halvdelen af salaten i bunden af skålen. Sæt æggene ovenpå, og hæld den resterende halvdel af salaten ovenpå.
Trin 7
Vi dækker opvasken med plastfolie og sætter salaten i køleskabet i 12 timer. Vi frigiver den færdige skål fra filmen og dekorerer med urter.
