En velsmagende og sund skål til morgenmad eller dessert. Blåbær rømme gelé kan serveres smukt i skåle, eller frosne og spises som is.
Er det nødvendigt
- - 350 g fedt creme fraiche
- - 400 g fløde
- - 400 g friske blåbær
- - 150 g brunt sukker
- - 1 stk. en pose vanillin;
- - 50 g mynteblade
- - 15 g gelatine
- - ispinde (valgfrit).
Instruktioner
Trin 1
Til denne opskrift har du brug for friske blåbær, hvis de ikke er friske, kan du tage frosne, inden du tilbereder ordentligt, afrimning af bæret. Sæt blåbær i blød i lidt varmt vand i tyve minutter. Efter denne tid skal du skylle under rindende vand og genbruge. Fjern eventuelt blade og kviste. Hæld bærene på en sil eller dørslag og lad dem tørre.
Trin 2
Hæld gelatine i et lille glas og dæk med koldt vand. Lad det sidde i femten minutter, indtil gelatinen svulmer op. Fjern den hævede gelatine fra vandet og pres lidt ud.
Trin 3
Tag en lille gryde med en non-stick bund, hæld cremen i den og læg den på komfuret. Kog fløden. Tilsæt sukker i små portioner og rør, indtil det er helt opløst. Tilsæt hævet gelatine. Tilsæt vanillin. Kog i fem minutter, fjern og afkøles helt.
Trin 4
Pisk creme fraiche i en blender. Tilsæt fløde til flødeskum og bland alt. Opdel massen i to dele. Efterlad den ene hvide, bland den anden med blåbær. Lag i dåser. Anbring i fryseren i to timer. Serveres som is eller dessert. Kan garneres med hele bær.
