Jeg elsker gelé meget, og enhver: med frugt, fra sirup, mælk, chokolade … Dette er en delikatesse ikke kun for børn, men også for voksne. Her er min foretrukne sommerbærgeléopskrift. Du kan tage absolut alle bær. Alt, hvad der er i haven, er egnet til vores gelé.
Er det nødvendigt
- - bær (kirsebær, hindbær, solbær, stikkelsbær, jordbær, brombær) - 800 g,
- - gelatine - 30 g,
- - mynte (du kan bruge citronmelisse blade i stedet for mynte),
- - sukker.
Instruktioner
Trin 1
Bærene skal først fremstilles: skyl, skræl, tør.
Hæld gelatine i en dyb beholder, hæld koldt kogt vand og lad den stå i ca. en time.
Trin 2
Denne gang koges jordbærjuice. Så snart vandet koger, tilsæt alle jordbær til det. Når det koger igen, tilsæt sukker efter smag (gør det lidt sødere end du kan lide). Hæld 1,5 l. stuet frugt i en separat gryde og afkøles. Tilsæt resten af bærene i lige store mængder til gelébeholderen.
Trin 3
Tilsæt den hævede gelatine til den afkølede kompott, læg den på en lille varme, omrør konstant, kog (men kog ikke) og hæld i beholdere med bær. Du kan tilføje mynteblade. Når geléen er afkølet, skal du sætte den i køleskabet i 5-6 timer.
