Friske bær tærter er en populær sommer dessert. Om vinteren kan bagværk fremstilles med frosne jordbær, kirsebær, tranebær eller hindbær. Skålen viser sig at være ikke mindre velsmagende og smuk, og tilberedningen tager ikke mere end en time.
Hurtig chokolade kirsebær tærte
En original version af desserten, der kombinerer aromaerne af mørk chokolade og sure frosne kirsebær. Desserten kan serveres varm eller kold, ledsaget af friskbrygget te eller kaffe.
Optø kirsebær (150 g) i et dørslag, drys kartoffelstivelse let. Smelt 150 g smør og 80 g mørk chokolade i mikrobølgeovnen. Pisk 3 æg og 2 spsk. l. Sahara. Kombiner æg med smør og chokoladeblanding, omrør. Tilsæt 1 spsk. l. kirsebærlikør eller brandy. Tilsæt gradvis 1 spsk. sigtet mel blandet med 1 tsk. bagepulver.
Sæt de optøede kirsebær i dejen, bland forsigtigt. Smør silikoneformen med olie, flyt dejen ind i den, glat overfladen med en kniv. Bag kagen i en ovn opvarmet til 180 grader. Lad desserten køle lidt af og vend den over på et fad. Før servering kan du drys bagværk med pulveriseret sukker, tilføje en ske is eller hjemmelavet vaniljesaus.
Æble og tranebær tærte
Opskriften kan ændres ved at bruge tyttebær i stedet for tranebær og undgå kanel. Server kagen varm med smeltet is eller flødeskum.
Slå 200 ml kondenseret mælk og 3 æg i en separat beholder med en blender. Tilsæt 100 g tyk creme fraiche i portioner. Hæld 1 kop sigtet mel i, fortsæt med at røre. Dejen skal ikke være for tyk, homogen uden klumper.
Smør en ildfast fad med smør og drys med brødkrummer. Skræl de søde æbler, skær dem i tynde skiver, læg dem i bunden af fadet og drys med formalet kanel. Tilsæt 150 g frosne tranebær til dejen, bland. Spred blandingen jævnt over æblerne, glat med en kniv. Sæt skålen i ovnen, opvarmet til 180 grader, bag den til den er gyldenbrun. Du kan kontrollere kagens parathed med en træ splint. Hvis dejen ikke holder fast ved det, er det tid til at få bagværk ud af ovnen. Det er praktisk at skære tærten direkte i formen.
Ostemasse hindbær tærte
Du kan også bage en lækker tærte med frosne bær i en langsom komfur. Desserten er klar om en time. Lad bærene tø op i et dørslag inden madlavning. Derefter drysses de let med stivelse for at holde dem saftige.
I en stor skål med en blender eller piskeris skal du slå 2 æg med 0,5 spsk. Sahara. Tilsæt 1 tsk. vaniljesukker og 200 g blød, ikke for sur hytteost. Tilsæt gradvist 1 kop præ-sigtet mel og ælt en blød, elastisk dej. I slutningen af processen tilsættes 1 tsk. bagepulver.
Smør en skål med en multikoger med olie, læg dejen ud, spred frosne hindbær (150-200 g) over overfladen. Tryk let påfyldningen ned, så bærene "drukner" i dejen. Luk låget, indstil bagningstilstand. Kog kagen i 1 time og lad den køle af i skålen. Sæt tærten på et fad, drys med pulveriseret sukker, pynt med mynteblade eller friske hindbær.
