Berry pie er en meget sund dessert, der har fremragende smag. Du kan tilberede en lækker og aromatisk kage fra næsten ethvert bær, og hver mulighed har sin egen smag.
Er det nødvendigt
- - 130 g frisk smør
- - 1 kyllingæg
- - 1, 5 kopper sukker;
- - 2, 5-3 glas mel;
- - 350-400 g creme fraiche 20% fedt
- - 50 g stivelse (3 spsk)
- - 1/2 tsk bagepulver (du kan erstatte med sodavand);
- - 1/2 tsk salt
- - et glas jordbær (eller andre bær såsom blåbær, tyttebær, brombær osv.).
Instruktioner
Trin 1
Pisk ægget med en knivspids salt. Pisk indtil massen fordobles.
Trin 2
Smelt smøret i en skål (du kan enten bruge et vandbad eller en mikrobølgeovn), tilsæt derefter 50 g creme fraiche, pisket ægmasse og sukker til det. Pisk alt grundigt.
Trin 3
Sigt melet, tilsæt bagepulver eller sodavand til det, bland det, og tilsæt det derefter gradvist til den cremede ægmasse og formalet, indtil der dannes en elastisk plastisk dej.
Trin 4
Anbring bærene i et dørslag, skyl dem med koldt vand, fjern bægerblade og andet snavs. Hvis du tager jordbær, skal du skære dem i fire til seks dele, hvis de er mindre bær, så lad dem hele.
Trin 5
Tag en bageplade, dæk den med pergament, børst med vegetabilsk olie. Rul dejen ud, så dens tykkelse ikke er mere end 0,5 centimeter, og læg den på et bageplade, form små sider (til denne kage kan du også bruge en silikoneform).
Trin 6
Sæt tørrede bær oven på dejen i et tyndt lag (du kan drysse dem med pulveriseret sukker). Bland den resterende creme fraiche med stivelse og hæld den over bærene.
Trin 7
Forvarm ovnen til 200 grader, og læg tærtepanden i den i 30-35 minutter. Brug et tandstikker til at kontrollere, om kagen er klar.
Trin 8
Så snart kagen er kogt, skal du lægge den på en bakke af passende størrelse og dække med et rent håndklæde på toppen i 10 minutter (i dette tilfælde vil desserten vise sig at være mere saftig, øm og aromatisk).
