Berry pie (især med kære og friske) er en meget velsmagende og mundvandende kulinarisk skabelse. En sådan delikatesse er perfekt til enhver lejlighed, det være sig fødselsdagen for din elskede og elskede, eller bare små sammenkomster og te drikker derhjemme eller på arbejdspladsen. Sød bærtærte er en god tilføjelse til en venlig samtale over en kop te. Og madlavning er slet ikke svært.
Er det nødvendigt
-
- fem hundrede gram bær
- tre glas sukker
- to hundrede gram margarine
- to glas mel
- to æg
- to spiseskefulde vaniljesukker
- semulje
Instruktioner
Trin 1
Sørg for at sortere og skylle bærene. Fjern kviste, blade og andet lille fremmed strøelse fra dem. I koldt vand skal du vaske omkring fem hundrede gram af dine yndlingsbær (solbær eller ribs, blåbær, tranebær). Læg bærene i et dørslag eller sigte, og hæld kogende vand, når vandet er helt drænet, dæk med granuleret sukker og rør. Lad bærene sætte sig i en time eller to, og dræn den resulterende juice. Saften kan sødes og serveres sammen med tærten. Afhængigt af den valgte type bær (hvor sur den smager) bestemmes mængden af tilsat granuleret sukker. Hvis bæret er sødt eller moderat surt, er et eller to glas sukker nok til fem hundrede gram bær. Hvis bæret er surt (tranebær), har du brug for to eller tre glas sukker.
Trin 2
Smelt to hundrede gram smør eller margarine (til en tyk creme fraiche) og tilsæt to kopper mel, to æggeblommer og to spiseskefulde granuleret vaniljesukker til det. Bland den resulterende masse grundigt med en gaffel og ælt derefter godt ind i en homogen dej. Derefter skal dejen sættes i køleskabet i tyve til tredive minutter. Efter denne tid skal du adskille det meste af dejen og læg den i en skål, smurt med smør og drysset med et tyndt lag semulje. Glem ikke at lave kofangere, så saften ikke løber ud af dem. Sæt bærene på dejen (fordel dem jævnt over overfladen). Fra resten af dejen skal du lave en top af kagen (krydsstativ eller et andet mønster).
Trin 3
Forvarm derefter ovnen til to hundrede grader og læg den tilberedte tærte i den. Bag det i tredive til fyrre minutter, indtil det øverste lag (trådstativ) er gyldenbrunt. For at forhindre, at toppen af tærten brænder og få et appetitligt udseende, børst dejen med æggehvide.
