En meget interessant idé er at tilberede en velkendt version af pizza ikke på et dejlag, men inde i en velsmagende og sund courgette.
Er det nødvendigt
- - 2 unge courgetter
- - 330 g skinke
- - 115 g svampe
- -180 g blomkål;
- - 70 g purre
- - 2 æg
- - 50 ml mayonnaise
- - 1 flok greener;
- - malet sort peber
- - 125 g hård ost.
Instruktioner
Trin 1
Skær skinke i små stykker. Skyl purren og skær den i tynde ringe. Riv osten på et fint rivejern.
Trin 2
Vask blomkålen, kog i saltet vand i 11 minutter, og afkøl derefter.
Trin 3
Skyl courgette, skræl og skær dem i længden i to lige store dele. Skær den nederste del af hver halvdel let for at give stabilitet. Fjern papirmassen fra midten med en ske. Gnid courgetten med salt og lad den stå i 35 minutter.
Trin 4
Kog svampene og hak fint. Sæt dem derefter i en gryde med solsikkeolie og lad dem simre lidt, tilsæt derefter løg til dem, steg i yderligere 13 minutter.
Trin 5
Læg de stegte svampe og løg, hakket skinke, små blomkålblomsterstande, urter og en lille mængde ost i en dyb salatskål. Bland alt grundigt.
Trin 6
Pisk ægget, tilsæt mayonnaise og lidt hvidløg til det. Blande.
Trin 7
Hæld saften ud af zucchinihalvdelene, tør dem lidt med en serviet, overfør den tilberedte fyld på dem. Drys ost ovenpå, hæld over hver halvdel med en blanding af æg og mayonnaise.
Trin 8
Bages i ovnen på et smurt bageplade ved en temperatur, der ikke overstiger 180 grader i cirka 25 minutter.
