En af de mest populære kartoffelsnacks er chips. Disse snacks kan købes i butikken eller tilberedes af dig selv. Naturligvis er hjemmelavede chips smagere og har ingen skadelige virkninger på menneskekroppen.
Nødvendige ingredienser
For at forberede kartoffelchips har du brug for:
- kartofler - 5 stykker
- salt - efter smag
- olivenolie - 30 ml;
- rosmarin - 2 kviste
- Parmesanost - 80 g;
- hvidløg - 2 fedter.
Forvaskede og skrællede kartofler skal skæres i tynde skiver. Dette kan gøres med en skarp kniv, i en grøntsagsskærer eller med en shredder. Hvis kartoflen har en tynd hud, behøver du ikke fjerne den. For diæter, blød de skivede kartofler i koldt vand. Dette fjerner stivelsen fra grøntsagerne, hvilket bidrager til aflejring af fedt på lårene. Derudover vil tilberedte kartofler være skarpere efter bruning.
Madlavningsproces
Skiverne tørres ved at lægge på et håndklæde og derefter placeres på et smurt bageplade. Har ikke for meget olie på overfladen, da dette vil gøre chips meget fedtede, og hvis der ikke er nok fedt, kan de brænde. Derfor skal mængden af olie på bagepladen doseres.
Smør kartoffelernes yderside med olie. For at tilføje en særlig smag og aroma skal du tilføje rosmarinkvistene på bagepladen, som tidligere var skoldet eller fladt med en kniv. Sådanne manipulationer bidrager til frigivelsen af aromatiske olier fra planter.
Derefter placeres bagepladen i en forvarmet ovn i 10 minutter. 3 minutter inden slutningen af tiden kan du tilføje et par fed hvidløg til kartoflerne for at tilføje krydderi. Skålens beredskab vurderes visuelt - skiverne bliver bølgete og rødmøde, desuden adskilles de let fra bagepladen. Drys varme chips med salt og efter afkøling - revet parmesanost.
For krydret elskere kan du i stedet for rosmarin lægge hakkede chili peber og drys chips med en blanding af paprika og salt inden servering. Du kan servere forskellige saucer med kartoffelsnacks: fra honning og sennep eller yoghurt med dild og hvidløg. Butiksdisker tilbyder en række chipsauce som vegetabilsk salsa og guacamole. Den enkleste mulighed er almindelig mayonnaise. Det er bedre, hvis det er lavet derhjemme ved hjælp af vegetabilsk olie og æg.
Chips kan være en god tilføjelse til lette salater og kødretter. Det kan også være grøntsager individuelt, grillet kylling, dampet fisk.
