En alsidig grøntsag, der bruges i mange kulinariske opskrifter rundt om i verden, er kartoflen. Siden oldtiden er det blevet værdsat for dets nyttige og helbredende egenskaber. Det er en fornøjelse at lave mad fra det, især at forme figurer til glæde for børn og voksne. Prøv selv at tilberede en original og meget velsmagende ret - kartoffel pindsvin.
Kartofler er en urteagtig flerårig familie af Solanaceae-familien. En plante, der producerer spiselige knolde i høsten. Det er et værdifuldt nærende produkt, der er rig på fiber, stivelse, mineraler, vitaminer og andre gavnlige stoffer.
Der tilberedes mere end 250 forskellige enkle og originale retter. Det er stegt, kogt, bagt, chips og desserter er lavet. Brug kosmetiske masker til medicinske formål. Den stivelse, der er isoleret derfra, fungerer som fyldstof i tabletter, pulvere. Det er faktisk et lagerhus af makro- og mikroelementer, en gavnlig virkning af kultur på menneskekroppen.
Den klassiske opskrift på kartoffel pindsvin
En typisk let madlavningsmulighed har tre ingredienser:
- kartofler - 6 stk.;
- æg - 1 stk.;
- mel - 2 spsk. skeer.
Tilberedningsmetode:
- Vask knoldene godt, fjern skrælen, riv på et fint rivejern, skub den overskydende væske lidt ud.
- Tilsæt resten af ingredienserne, salt, hvis det ønskes, drys med lidt peber og rør.
- Sæt dejen i gryden, steg på begge sider, indtil den er gyldenbrun. Tryk ikke ned på toppen.
- Rømme, urter eller enhver sauce efter eget valg kan serveres med kartoffelpandekager.
For at bevare produktets hvide farve, hæld lidt mælk i dejen.
Pindsvin i ovnen
Hvis du vil have lækre kartofler, usædvanlige og vellykkede, så er denne opskrift noget for dig. Overvej tre muligheder for fremstilling i ovnen.
Valgmulighed en.
Produkter:
- 9 kartofler
- hvidløg;
- 1 spsk. en skefuld Dijon-sennep;
- 80 ml solsikkeolie
- 1 tsk sort peber / koriander / utsho-suneli blanding.
Trin for trin:
- Vask unge knolde grundigt med en pensel, plet med en serviet, lav snit til enden af knolden i form af firkanter.
- I en skål kombineres olie, krydderier og en fed hvidløg.
- Læg det halvfabrikat i en bageplade, fedt med aromatiseret olie, spred skiverne af ikke-skrællet hvidløg ud.
- Bages ved 180 grader i 40 minutter.
Færdige pindsvin kan serveres med toast, grøntsager, sauce.
Mulighed to.
Ingredienser:
- hovedkomponenten er den samme som i den første version;
- 3 strimler røget bryst;
- 6 skeer mozzarella;
- 1 flok dild;
- en knivspids rød peber;
- 100 gram smør.
Trin-for-trin madlavning:
- Vask grøntsagen, lav langsgående snit.
- Del kuglerne med ost i flere dele.
- Del brystet i stykker.
- Anbring bryst og mozzarella skiftevis i snitene.
- Hak dillen fint, drys emnet på toppen.
- Hvis brystet er let saltet, tilsæt lidt salt, drys med peber.
- Overfør til folie, drej.
- Bages i 30 minutter i en ovn, der er forvarmet til 190 grader.
- Før servering foldes folien halvvejs ud.
Mulighed tre.
Tag følgende komponenter:
- den samme rodgrøntsag som i de foregående opskrifter - 500 gram;
- ghee - 130 gram;
- saltet svinefedt - 100 gram;
- krydderier til kartofler - 2 teskefulde.
Hvordan man laver mad:
- Skræl og kog kartofler i saltet vand.
- Pisk med en mixer indtil puré med smør, tilsæt store stykker bacon og krydderier. Let blande sig, ikke nidkær.
- På bagepapir opdeles massen i glider med en ske, må ikke udjævnes.
- Bages i 15-20 minutter, indtil den er gyldenbrun.
Fyldte pindsvin
Denne opskrift er meget enkel og hurtig at tilberede. Resultatet bliver en utrolig sprød skål med en duftende fyldning.
Ingredienser:
- kartofler - 5 stykker;
- gulerødder - 2 stykker;
- løg - 1 stykke
- kyllingefilet - 300 gram;
- ost - 70 gram;
- dild, krydderier - efter smag.
Trin for trin guide:
- Vask alle grøntsager, skræl og rist.
- Skyl greener, blød fugt, hak fint.
- Fillet og løg skåret i tynde strimler, sauter i en gryde til rødme. Tilsæt krydderier, revet ost og urter, bland.
- På en varm stegepande, skifte skiftevis en skefuld kartoffel-gulerodsemner, fyld, igen en vegetabilsk blanding.
- Steg indtil crusty, vend det om, mørkere i 7 minutter.
- Server creme fraiche og sauce til den færdige skål separat. God appetit!
Kartoffelskiver
Hjemmelavet version af hurtig madlavning lækker.
Ingredienser:
- 4 kartofler
- 1 flok grønne løg;
- en knivspids spidskommen / dild;
- vegetabilsk olie til smøring.
Madlavningsinstruktioner:
- Vask knolden godt, skær den næsten helt ned til bunden.
- Læg i en glasskål, børst over hvert snit og toppen af kartoflen med en børste.
- Drys med karvefrø og salt ovenpå.
- Opbevares i mikrobølgeovnen i 7-10 minutter indtil bruning.
- Hak de grønne løg fjer fint, drys de færdige pindsvin ovenpå.
Krøllede pindsvin
For at dekorere et børns festbord kan du forberede smukke figurer. De serveres både som en uafhængig skål og som en side skål til kylling, fisk, grøntsager. Det bliver smukt, velsmagende og originalt.
Komponenter:
- kartoffelmos - 600 gram;
- kyllingæg - 2 stykker;
- grøn del af fjerløg - 100 gram;
- blanding af krydderier til kartofler - 1 tsk;
- brødkrummer - 2 spsk. skeer.
Tilberedningsmetode:
- Kombiner kartoffelmos med æg, bland godt. Der skal være en tyk masse.
- Dann aflange patties, klem pindsvinens næse lidt fremad.
- Indsæt øjne fra sorte peberkorn.
- Bland en krydderi i en skål, drys over figurens krop.
- Drys hakket løg på en tallerken, læg pindsvin. Kan serveres ved bordet.
Pindsvin i ostedryss
For en interessant version af skålen skal du forberede følgende komponenter:
- 500 gram kartofler
- 150 gram hård ost;
- 50 gram valnødder;
- 70 gram smør;
- 2 æg
- 1 spsk. en skefuld tør persille;
- peber / gurkemeje / salt efter smag.
Trin for trin:
- Vask grøntsagen, kog i en jakke i let saltet vand. Fjern huden, riv på et groft rivejern.
- Tør nødderne lidt i en tør stegepande, hug dem i små stykker med en kniv, tilsæt gurkemeje, ryste.
- Sæt kartoffelmassen med krydderier, tilsæt tørt urtepulver, æg, olie. Bland alt, dann ujævne runder, rul i et nøddepulver.
- Sæt på et silikoneark, drys med revet ost, hold det i en medium opvarmet ovn, indtil osten smelter.
- Læg det færdige produkt i en serveringsskål. Server med friske urter, fløde eller enhver sauce. Hjælp dig selv!
Kalorieindhold
Det er 90 kcal pr. Hundrede gram servering. Med hensyn til energiværdi er proteiner, fedtstoffer, kulhydrater, kostfibre, vand, sukker inkluderet i andelen 2, 5-0, 2-21-3-79-1 gram.
Nyttige kvaliteter og kontraindikationer
På grund af den afbalancerede sammensætning af vitaminer, aminosyrer, kalium, jern og andre værdifulde stoffer har kartofler en gavnlig virkning på nervesystemet og det kardiovaskulære system, mætter kroppen med energi og styrke. Det normaliserer fordøjelsessystemet, stabiliserer blodtrykket, hjælper med at klare forkølelse og genoprette knoglerammen. Antioxidanterne indeholdt i det bidrager til eliminering af toksiner, stopper ødelæggelsen af bindevæv, lindrer betændelse og smerte. Cellen, som er en del af strukturen af kartofler, fremskynder metaboliske processer og sænker dårligt kolesterol i blodet, eliminerer risikoen for trombose.
Du bør dog ikke spise kartofler med et alvorligt stadium af diabetes mellitus, overvægtige og allergikere. Vær forsigtig med at give pommes frites til små børn og mennesker med gastrointestinale sygdomme.
reference
På hovedsiden er der fotos af kartoffelmosmos, støbt med en wienerbrødssprøjte, smurt med pisket protein og bagt i ovnen. Svampe skæres fra kogte kartofler i deres uniform og bringes til en gylden skorpe.
