Du kan bage lam med forskellige produkter - fra tørret frugt og frugt til grøntsager, det vigtigste er at vælge det rigtige kød. Her er et lammekød, et skulderblad eller en mørbrad bedst egnet til bagning. Lam passer godt til urter og krydderier. Det vil være særligt velsmagende med kvæde.
Er det nødvendigt
- Til seks portioner:
- - 1 kg lammefilet
- - 1 kg kvede
- - 500 ml vand
- 1/2 kop koriander
- - 1 løg
- - 5 fed hvidløg
- - 1 spsk. en skefuld olivenolie;
- - 2 teskefulde spidskommen
- - 1 tsk paprika og formalet ingefær
- - kanelstang;
- - 1 spsk. en skefuld honning;
- - couscous.
Instruktioner
Trin 1
Sæt ovnen til forvarmning til 160 grader.
Trin 2
Varm olivenolien i en stor stegepande på komfuret, tilsæt et stykke kød og steg i tre minutter på hver side. Overfør lammet til en tallerken.
Trin 3
Tilsæt groft hakket løg, hakkede hvidløgsfed i panden, steg i tre minutter. Tilsæt paprika, spidskommen, ingefær, rør om. Grill sammen i et minut, en karakteristisk aroma skal vises.
Trin 4
Læg kødet tilbage i gryden, hæld vandet i, tilsæt kvede, skåret i tynde stykker. Kog, fjern, dæk gryden med folie, sæt den i ovnen i 1,5 time.
Trin 5
Efter denne tid skal du fjerne folien, børste lammet med honning, koge uden folie i en halv time.
Trin 6
Fjern tallerkenerne fra ovnen, lad skålen hvile i 15 minutter. Drys koriander, skåret i portioner, server med couscous.
