Hvis du kun laver en almindelig hytteostkage, viser det sig allerede meget velsmagende. Og med kvede bliver kagen meget smagere og mere aromatisk. Sørg for at lave en større tærte, da alle vil have mere.
Er det nødvendigt
- Til testen:
- - 400 g mel
- - 200 g sukker
- - 125 g smør
- - 2 æg
- - en knivspids salt.
- Derudover:
- - 1,5 kg kvede
- - 1 kg fedtfri pureret hytteost
- - 200 g smør
- - 200 g sukker
- - 125 g appelsinkager
- - 0,5 tsk kanel;
- - juice fra 2 appelsiner
- - 1 pakke vanille budding (pulver)
- - 4 æg
- - 2 spsk. skeer kvædejam.
Instruktioner
Trin 1
Ælt shortbread dej fra mel, sukker, salt, æg og hakket smør, pakk det ind med folie, læg det i køleskabet i en time.
Trin 2
Skyl de modne kvædefrugter. Skær hver kvæde i fire dele, skræl, fjern kernen, skær den i tynde skiver. Kog kvede i 200 ml vand, tilsæt appelsinjuice, 2 spsk sukker og kanel. Det tager 35 minutter for kvede at blive blød.
Trin 3
Skær kagerne eller del dem i stykker. Forbered ostemasse: smelt smør, bland med ostemasse, æg og tør budding. Forvarm ovnen til 200 grader, og dæk et dybt bageplade med bagepapir.
Trin 4
Læg dejen i bunden af bagepladen i et jævnt lag, jævnt. Pierce flere steder med en gaffel og drys med appelsinkageskiver. Overfør kvitten til et dørslag, og fordel derefter dejen og kiksene. Spred ostemassen jævnt over kvede.
Trin 5
Bag quince curd pie på ovnens nederste rist ved den angivne temperatur i 40-45 minutter. Lad kagen køle lidt af.
Trin 6
Varm kvede eller anden syltetøj, så den bliver mere flydende, smør overfladen på de færdige bagværk med den.
