Tyrkiet har foruden de ubestridelige nyttige egenskaber en bestemt smag. Og om supper er det sædvanligt at sige, at de er nyttige, mange mennesker glemmer, at suppe bare kan være lækker! Lad os kombinere forretning med fornøjelse. Denne suppe er velegnet til både voksne og børn.
Er det nødvendigt
- Til 6 portioner:
- Enhver del af en kalkun med ben - 400 g
- hvidløg - 1 fed
- kartofler - 4 små
- persille
- gulerødder - 1 stk.
- bulgarsk peber - 0,5 stk.
- laurbærblad og sort peber
- vegetabilsk olie
- salt
Instruktioner
Trin 1
Optø kalkunen og skyl godt. Vi sætter det i kogende vand i ét stykke. Sørg for at fjerne skummet. Hvis dette ikke gøres, bliver bouillon overskyet og mister meget i smagen. Der er en anden mulighed - at dræne alt vand sammen med skummet og overføre kødet til nyt kogende vand. Men dette er ikke nødvendigt, det er nok bare at fjerne alt det skum, der vises. Så bliver vores suppe gennemsigtig og lækker. Efter kogning tilsættes laurbærblad og sort peber. Vi sætter dem i begyndelsen af madlavningen, så de giver så meget af deres aroma og smag som muligt til vores kalkun suppe.
Trin 2
I vegetabilsk olie steges hvidløg, skåret i tynd plast, indtil den er gullig. Det anbefales at bruge olivenolie. Rør ofte for at lade olien absorbere duften af hvidløg. Du kan tilføje lidt salt. Tilsæt gulerødder revet på et groft rivejern, finhakket peber og urter. Steg gulerødderne, indtil du tænker.
Trin 3
Vi skifter stegningen til bouillon. Vi renser kartoflerne og gnider dem på et groft rivejern. Tilsæt kogende suppe. Revede kartofler har en mere øm tekstur end bare hakkede. Det skal koges mindre, indtil det er kogt, hvilket betyder, at der forbliver flere næringsstoffer i det. Derudover er det den mest bekvemme "blide" mulighed for små børn og ældre. Salt. Kog i yderligere 20-25 minutter.
