En sådan forretter som kartoffelbørster kan glædeligt overraske alle gæster. Skålen viser sig at være meget velsmagende og original. Jeg foreslår, at du forbereder det med det samme.
Er det nødvendigt
- - kartofler - 7 stk.;
- - hvedemel - 3 glas;
- - æg - 2 stk.;
- - dyb fedtolie - 0,5 kopper;
- - salt;
- - malet sort peber.
Instruktioner
Trin 1
Læg kartoflerne i en gryde, skrællet på forhånd, og dæk med rigeligt saltet vand. Tænd og kog, indtil grøntsagerne er helt kogte. Så snart dette sker, skal du tømme det unødvendige vand, tørre kartoflerne lidt ved at placere dem på en papirserviet og hugge enten med en sigte eller på det fineste rivejern.
Trin 2
Tilsæt rå æggeblommer til den hakkede kartoffelmasse. Kryd blandingen med salt og peber efter eget valg. Bland alt indtil glat, tilsæt hvedemel der. Rør igen. Som et resultat skal du have en ret blød og elastisk dej til kartoffelbørster.
Trin 3
Læg æggehviderne i en separat skål, og slå dem grundigt, indtil de bliver til et ret tykt, hvidt skum.
Trin 4
Tilsæt den resulterende tykke masse gradvist til kartoffedejen. Bland alt forsigtigt, indtil det er glat.
Trin 5
Når du har drysset arbejdsfladen med hvedemel, skal du lægge den færdige dej på den og rulle den ud med en kagerulle, så tykkelsen ikke overstiger 3-4 millimeter. Fra det resulterende lag skal du forsigtigt skære figurerne ud i form af romber. Lav et lille hak i midten af hver diamant, og indsæt formens kanter i den.
Trin 6
Efter at have hældt den stegte olie i en gryde, læg kartoffelbørsten i den og kog den, steg på hver side, indtil den er gyldenbrun.
Trin 7
Efter blotting af skålen med papirhåndklæder eller et håndklæde, serveres. Kartoffelbørsten er klar!
