For at forberede en øm og lys rulle kræves en saftig gulerod kun uden den karakteristiske smag af denne rodgrøntsag. Der bør ikke være nogen jordisk smag, så sørg for at finde en gulerodssort med en behagelig, subtil gulerodssmag.
Er det nødvendigt
- - 300 g gulerødder
- - 160 g forarbejdet ost
- - 50 g smør
- - 20 ml kraftig fløde
- - 2 æggehvider
- - salt.
Instruktioner
Trin 1
Skyl friske gulerødder, skræl dem, gnid på et fint rivejern. Smelt smørret i en stegepande, læg de forberedte gulerødder i det, lad det simre i 5-7 minutter under et lukket låg. Derefter overføres den til en dyb skål, tilsæt æggehviderne, slået med en knivspids almindeligt salt.
Trin 2
Dæk et bageplade med pergamentpapir, læg gulerodsmassen oven på den. Da denne masse ikke spredes over bagepladen, kan du lægge den ud i et firkantet eller rektangel uden problemer. Bare husk at laget skal være ca. 7 mm tykt.
Trin 3
Anbring bagepladen i en ovn, der er forvarmet til 180 grader. Kog i ca. 15 minutter. Dæk derefter gulerodskagen med et fugtigt håndklæde, og lad den køle lidt af.
Trin 4
Mens du kan blande tung fløde med opvarmet forarbejdet ost. Fjern håndklædet fra gulerodslaget, dæk guleroden med et andet ark pergamentpapir, vend det om, fjern forsigtigt papiret, som kagen blev bagt på. Spred ostemassen på laget, og efterlad ca. 1 centimeter ledig plads rundt om kanterne. Rul forsigtigt gulerodsrullen, afkøles, skæres i portioner. Gulerodsrulle er klar, server denne sunde skål til morgenmad eller frokost.
