Sushi og ruller er ret nemme at lave hjemme. Du skal købe de nødvendige ingredienser, en bambusmåtte, træpinde og læse omhyggeligt opskriften. Efter en time kan du prøve en japansk skål.
Lave ruller - type jord, forberede alt hvad du har brug for
Mange supermarkeder har alle de ting, du har brug for for at skabe en japansk-kinesisk skål på en hylde. Ud over en lille måtte, sticks, er der også sojasovs, risvand. Hvis du ikke kan købe det, kan du undvære denne ingrediens.
Hvad du skal købe, og i hvilke mængder du skal måle for at forberede ruller:
- 1 glas rundkornet ris
- 5 ark nori;
- 200 g let saltet rød fisk
- 4 spiseskefulde riseddike
- 2 friske mellemstore agurker
- 150 g flødeost.
Derudover:
- wasabi;
- soya sovs;
- syltet ingefær.
Hvis det er muligt, køb speciel sushi ris. Hvis ikke, vil enhver rundkorn gøre (dampet, lang fungerer ikke), det har god klæbrighed.
Trin for trin tilberedningsproces
Sæt 1200 ml vand i en gryde over gas. Tilsæt den vasket ris, når det koger. Kog det under et lukket låg over minimum varme i 16 minutter. Sluk for gassen, og lad risen sidde i 20 minutter.
Forbered resten af ingredienserne på dette tidspunkt. Fjern huden fra agurkerne og skær dem i lange tynde strimler med en sektion på ca. 0,5 x 0,5 cm.
Adskil fiskefilet fra huden, hug den næsten på samme måde som agurkerne, men lad skiverne blive 1x1 cm i størrelse. Osten skæres på samme måde som fisken.
Tilsæt risvand til lunken ris. Som en sidste udvej kan du lave ruller uden den. Hæld vand i en separat skål. I det bliver du nødt til at fugte dine hænder, så risen ikke klæber til dem.
Anbring plastfolie på bambusmåtten. Oven på det er et ark med alger med skinnende side nedad. Hvis ikke al emballage anvendes, skal du lægge den i en pose og lukke den efter klargøring af ruller. I denne form ligger nori-arkene indtil næste gang og tørrer ikke ud.
Blød dine hænder i vand, tag risen og spred den på nori i et lag på 1 centimeter. Tryk ned med dine hænder. Sæt fyldet på kanten nær dig - fisk, agurk, ost. Tag kanten af måtten og rul den tæt sammen til en rulle.
Brug en meget skarp kniv til at skære rullen i portioner.
Du kan hælde sesamfrø på måtten og lægge ris på dem. Så - nori, på disse ark - påfyldningen. Pak nøjagtigt på samme måde. Placer disse 2 typer ruller på et fad, læg en skål sojasovs i midten, tilsæt ingefær og lidt wasabi.
Du kan lave Philadelphia sushi derhjemme. Til dette tilsættes en avocado til fyldet, og fisken skæres i tynde skiver og placeres på en måtte. På det - ris og derefter - nori og påfyldning.
