Julienne med ørred og svampe er en usædvanlig velsmagende skål. Den gyldne osteskorpe, der dækker julienne-potten, efterlader dig ikke ligeglad. Duften af ørred kombineret med svampe og krydderier fylder dit køkken med aromaen af restaurant mad. Forbered julienne med ørred og svampe til en romantisk middag.
Er det nødvendigt
- - 500 g ørredfilet
- - 400 g friske svampe
- - 100 g ost
- - 1 glas fløde
- - 0,5 kopper creme fraiche
- - 100 g smør
- - 4 spsk. spiseskefulde mel;
- - porre
- - sort peber;
- - laurbærblad
- - dild;
- - salt.
Instruktioner
Trin 1
Kog fisk. Skræl, skyl og skær i små stykker. Lad vandet løbe ud, gnid derefter med salt og peber.
Trin 2
Steg de hakkede svampe i smør. Steg løgene separat og bland dem med svampene.
Trin 3
Forbered saucen. Bland creme fraiche med fløde, tilsæt mel og piskeris.
Trin 4
Hæld svampe med den tilberedte sauce, læg på svag varme, opvarm til den er fortykket.
Trin 5
Fjern fra varmen, tilsæt ørredstykker. Sæt med salt og peber, tilsæt dild, laurbærblad.
Trin 6
Læg den tilberedte masse i keramiske gryder, drys med revet ost ovenpå, dæk med folie. Bages ved 180 grader i 15 minutter.
