Fraværet af nogle ingredienser ved pickling af agurker er et irriterende fænomen, men du bør ikke udsætte arbejdet "til senere." Når alt kommer til alt er det meget muligt at syltede grøntsager uden solbærblade, peberrod, dild eller andre ting, det vigtigste, der burde være, er salt.
Generelt er dild og peberrod ingredienser, der påvirker agurkenes smag og tæthed. Derfor anbefales det at udskifte disse komponenter med andre, der fungerer ens, dvs. forbedre smagen og forhindre frugterne i at blødgøre, for at ende med velsmagende og sprøde agurker. Der er mange forskellige muligheder for at syge agurker, og hver opskrift bruger forskellige tilsætningsstoffer, så inden du begynder at konservere, skal du gøre dig bekendt med listen over ingredienser, der kan sættes i krukker.
Hvad skal man lægge i en krukke, når man sylter agurker
- blade af solbær, peberrod, kirsebær, eg, selleri;
- paraplyer, frø og greens af dild;
- hvidløg;
- fedter;
- allehånde, sorte peberkorn;
- hele bælg af varm peber;
- sennepsfrø;
- solbær bær;
- peberrod rod;
- løg;
- mynte;
- karve;
- salt og sukker;
- Laurbærblad.
Som du kan se på listen, når du salter agurker, kan du bruge mange forskellige krydderier, derfor kan disse komponenter, i mangel af dild og peberrod, udskiftes med andre. For at gøre agurkerne sprøde kan du for eksempel tilføje kirsebær- og egetræsblade, disse træers bark til krukken og forbedre smagen af frugten - hele fed hvidløg, allehånde, sennepsfrø og fedter. Det er værd at bemærke, at de sidstnævnte ingredienser er naturlige konserveringsmidler, takket være dem opbevares emnerne længere, og selv efter åbning af dåser vokser grøntsager ikke mugne i lang tid.
