Hjemmelavede havregrynkager - gyldne, sprøde og smagfulde - er elsket af mange. Der er snesevis af forskellige opskrifter med rosiner og chokolade, honning og jordnøddesmør, nødder og endda salt. Det vigtigste, som sådanne forskellige cookies har til fælles, er simpel havregryn.
Klassisk havregrynkageopskrift
Klassiske havregrynkager med en behagelig gyldenbrun farve, der giver aromatiske rørsukker til bagværk. Du får brug for:
- 1 kop smør
- 2 kopper rørsukker
- 2 teskefulde vanilleekstrakt
- 2 kyllingæg
- 1 ½ kopper hvedemel;
- 1 tsk salt
- 3 kopper havregryn.
For at lave havregrynkager har du ikke brug for øjeblikkelig havregryn, men langkogte flager.
Forvarm ovnen til 180 ° C. Pisk det blødgjorte smør og rørsukker i en blød, homogen, brun masse med en mixer. Hæld vaniljen i, pisk derefter æggene ind ad gangen. Sigt mel og salt og tilsæt i en skål i flere trin, tilsæt havre og æl dejen. Brug en spiseskefuld til at placere dejen på et bageplade foret med bagepapir, hvorved der efterlades 2 til 3 centimeter mellem hver portion. Bag kagerne i 12-15 minutter afhængigt af hvor skarpe du vil have dem til at være. Chill cookies på et bageplade og læg dem derefter i en lufttæt beholder.
Du kan tilføje ½ kop hakkede nødder til dejen til disse småkager eller den samme mængde fine, bløde, gyldne rosiner.
Saltede havregrynkager med chokolade
Fans af komplekse og tvetydige smag kan lide saltede havregrynkager med chokolade. For at forberede det skal du:
- 2 kopper havregryn
- 1 glas hvedemel
- ¼ teskefuld kanel;
- 2 teskefulde groft havsalt
- ½ kop blødgjort smør;
- 4 spiseskefulde vegetabilsk olie
- ½ kop granuleret sukker;
- ½ kop brunt rørsukker;
- 1 kyllingæg
- 1 tsk vanilleekstrakt
- 200 gram mørk chokolade.
Kombiner det sigtede mel med havregryn, kanel og 1 tsk salt i en stor skål. Pisk smørret i høj hastighed sammen med raffineret og rørsukker indtil en blød homogen blanding, tilsæt vanilje og æg, reducer blanderhastigheden til lav og tilsæt gradvist mel. Sluk mixeren, og rør de mørke chokoladestykker ind i dejen. Læg dejen på et bageplade foret med bagepapir og drys det resterende salt over. Læg et bageplade med småkager på et mellemstor rack i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C. Bages i 10-15 minutter.
