Hvis lodde er inkluderet i din kost så ofte som muligt, kan du give kroppen naturlig jod. Og lodde i en salat er en meget enkel, original og velsmagende skål.
- 300 gr. koldrøget lodde
- 3 stk. kartofler,
- 1 lille løg
- 2 stk. syltet agurk,
- salt, friskmalet sort peber efter smag.
Til tankning
- 3 spsk. l. olivenolie,
- 1 tsk dijon sennep,
- 1 tsk soya sovs,
- 1 tsk honning,
- 1 tsk citronsaft.
Rens lodden, fjern hoved, finner og rygsøjlen. Skær i små stykker.
Kog kartoflerne i kogende vand uden skrælning, afkøl, skræl og skær dem i små terninger. Skær pickles også i terninger. Læg kartoflerne og agurkerne sammen med lodden.
Skræl løg, hugg og skold med kogende vand, og hæld derefter over med koldt vand for at fjerne bitterheden. Anbring i et dørslag, dræn og tilsæt til salat. Sæt med peber og let salt, bland alt godt.
Forbered bandagen. Kombiner olivenolie, sennep, sojasovs, honning og citronsaft i en separat skål. Føj til salat, bland godt. Pynt salaten med urter.
