Æg fyldt med laks vil perfekt dekorere ethvert festbord. Og vil behage alle gæster, især fiskelskere. Denne forretter er meget enkel at tilberede og tager ikke meget af din tid.
Er det nødvendigt
- 4 kyllingæg
- 150 g filet af røget laks eller enhver anden rød fisk
- 60 gr. smør,
- 1 tsk bordsennep,
- salt, en blanding af malet allspice efter smag,
- persille.
Instruktioner
Trin 1
Læg æggene i en lille emaljekande, dæk med vand og læg dem på medium varme. Når vandet koger, tilsæt to spiseskefulde salt og kog æggene i en mættet saltopløsning i ti minutter efter kogning. Afkøl derefter æggene under rindende isvand og fjern skaller fra æggene.
Trin 2
Skær hvert æg i halv længde og fjern æggeblommer. Adskil laksefilet fra huden og hugg (efterlad et par tynde skiver til pynt på forhånd). Riv æggeblommer på et fint rivejern eller knus med en gaffel i en tallerken, tilsæt blødgjort smør, fisk, bordsennep til æggeblommer og pisk til glat.
Trin 3
Fyld halvdelen af æggehviderne med den resulterende masse. Læg de fyldte æg på en tallerken, pynt med skiver fisk rullet i form af roser og persille. Opbevar forretter med laksefyldt æg i køleskabet i en time før servering.
