Okara - kage tilbage fra produktionen af sojamælk. Det har en høj næringsværdi, ideel til at spise under ortodokse faste, og er også passende i kosten for vegetarer, veganere og mennesker, der lider af mavesår, fødevareallergi, atopisk dermatitis og diabetes mellitus.
Er det nødvendigt
- - okara - 1 - 1, 5 briller
- - sojamælk - 2 spsk
- - krydderier efter smag
- - kartofler - 100 g
- - champignons - 100 g
- - salt - efter smag
- - vegetabilsk olie - 2-3 spsk.
- - brødkrummer - 2-3 spsk.
Instruktioner
Trin 1
Til at begynde med skal du kort tale om, hvordan man får okara - sojamel. Du skal bruge tørre sojabønner og vand her. Forholdet skal tages baseret på 100 gram sojabønner, 600 - 700 ml vand. Dette ses bort fra
vand, der er nødvendigt til gennemblødning. Og dette er 3-4 liter almindeligt ledningsvand.
Trin 2
Skyl sojabønnerne og læg dem i enhver egnet beholder. Fyld med vand. I denne tilstand er bønnerne 12 - 16 timer, hvor det er nødvendigt
Udskift vandet 3-4 gange, hver gang skyl bønnerne godt, før du hælder sojabønnerne med frisk vand.
Tøm vandet, og hæld ca. halvdelen af den beregnede væske. Så hæld 300 - 350 ml vand i 100 gram sojabønner. Den resterende lydstyrke tilføjes
allerede efter at væsken er filtreret.
Sil væsken med en tyk klud og pres den tykke masse godt ud.
Ved udgangen får vi således rå sojamælk og sojabønnekage af høj kvalitet - okaru.
Trin 3
Tag 1 - 1, 5 kopper okara, netop dette beløb fås fra 100 gram tørre sojabønner. Læg i en skål, tilsæt fint revet skrællet rå kartofler, mellemstore svampe, salt og
krydderi. Hæld i 1 - 2 spsk sojamælk for at tilføje saft til hakket kød.
Trin 4
Rør massen, dann små kødboller, som skal rulles i brødkrummer og mørkere i en stegepande under låget med tilsætning af olie over den laveste varme.
Trin 5
Omkring 7 minutter efter påbegyndelse af varmebehandlingen skal du dreje det magert forsigtigt
okara koteletter og steg i yderligere 7 minutter. Tilsæt derefter 100 ml vand i panden og lad det simre over høj varme, indtil al væsken er fordampet. Gryden kan nu fjernes fra varmen.
Trin 6
Lad okara-koteletterne være i en stegepande under låget i 5 til 10 minutter. Derefter kan de serveres med en sideskål med friske eller kogte grøntsager, ris eller pasta.
