En bolle fyldt med friske grøntsager og en saftig kotelet er en god opfindelse. Dette er en skål, som du kan tage med dig på en tur ud af byen eller i parken eller til arbejde for en hurtig og tilfredsstillende snack ved frokosttid. Selvfølgelig er der intet nyttigt i hamburgere fra en gadespis, især da sådan mad ikke er egnet til vegetarer. Men derhjemme kan du tilberede en rigtig velsmagende og sund vegetarisk hamburger.
Er det nødvendigt
- Til testen:
- - mel - 5, 5 kopper;
- - kefir - 500 ml;
- - sodavand - 1 tsk;
- - salt - 1 tsk
- Til påfyldning:
- - sojabønner - 100 g
- - løg - 2 stk.;
- - kartofler - 3 stk.;
- - mel - 7 spsk;
- - salt - efter smag
- - krydderier - efter smag
- - salatblade - flere stykker;
- - frisk tomat - 1-2 stk.;
- - sauce efter smag.
Instruktioner
Trin 1
For at forberede ømme boller til fremstilling af en vegetarisk version af den berømte skål skal du bruge en dobbeltkedel eller kappe. Vi laver mad fra kefirdej uden brug af gær.
Trin 2
For at forberede en gærfri dej til boller skal du tage kefir af ethvert fedtindhold, hælde det i en skål og opvarme det let, og sørg for, at valle ikke begynder at separere.
Trin 3
Sæt bagepulver i varm kefir og rør for at gøre kefir skummende. Nu kan du lægge salt og 4, 5 kopper hvedemel. Tilsæt gradvist resten af melet. Dejen bliver lidt klæbrig.
Trin 4
Smør damperristene med vegetabilsk olie. Dette er for at forhindre, at boller klæber fast under tilberedningsprocessen. Del dejen i tolv lige store dele, hvorfra vi danner små kugler og læg i en dobbeltkedel på forberedte rist.
Kog hamburgerboller i en dobbeltkedel i 30 minutter.
Trin 5
For at forberede en vegetarisk kotelet skal du bruge en kage opnået ved produktion af sojamælk fra 100 gram sojabønner. Bland denne kage med skrællede og hakkede løg og kartofler. Tilsæt salt og krydderier efter smag.
Trin 6
Form 12 runde flade koteletter fra hakket kød og læg det på et smurt bageplade. Bag derefter koteletterne i ovnen. For at gøre dette skal du lægge et bageplade med koteletter i en ovn, der er forvarmet til 250 grader. Tilbered sojakoteletter i 15 minutter.
Trin 7
Drej derefter bøfferne på et bageplade og fortsæt med at bage i yderligere 5 minutter. Hæld ca. 150 ml vand i et bageplade og lad det simre i ovnen i yderligere 5-10 minutter. Al væske absorberes i mellemtiden.
Trin 8
Når veggie-hamburgerboller er kølige, skal du skære dem i halv længde, pensle med sauce, tilsæt koteletter og grøntsager.
