I dag kan næsten enhver skål tilpasses kravene til et magert måltid. En sådan skål med russisk køkken som flådepasta er ingen undtagelse. Pasta med stegt hakket kød har fået popularitet som en fyldning, men alligevel let at tilberede skålen. Hvis du udskifter kødkomponenten med en tilsvarende mager komponent, kan både en vegetar og en fastende person nyde deres yndlingspasta.
Er det nødvendigt
- - pasta - 450 g
- - vand - 4,5 l.;
- - okara - 1 glas;
- - løg - 1-2 stk.;
- - salt, sort peber, muskatnød, koriander - efter smag;
- - vegetabilsk olie - 2-3 spsk.
- - sød majs - valgfri.
Instruktioner
Trin 1
Først og fremmest skal du tale om en af de nødvendige komponenter til fremstilling af magert pasta i marineblå stil. Dette er okara - kagen, der er tilbage fra tilberedningen af sojamælk.
For at få okara skal tør soja gennemblødes i koldt vand natten over. Om morgenen drænes vandet, hældes i en frisk portion vand med en hastighed på 1,2 liter vand pr. 200 gram tørre sojabønner. Aftør sojabønnerne med vand med en nedsænkningsblander, sil derefter massen gennem ostekluden og klem grundigt. Sojamælk og okara vil vise sig.
Trin 2
Da man antager, at rå soja kan indeholde nogle toksiner, skal okaraen først dampes eller steges. Efter en kort varmebehandling kan okaru bruges.
Trin 3
Kog pasta af enhver form i henhold til instruktionerne på pakken. Det foretrækkes at vælge pasta fra hård hvede eller fuldkorn. For dem der ikke tåler hvedeprotein - gluten - er det muligt at bruge enhver pasta: fra amarant, boghvede, ris eller majsmel. Sådan pasta kan let findes i helsekostforretninger eller i ethvert supermarked i diæt- og diabetessektionen.
Når pastaen er færdig, skyl den med koldt vand og læg den til side.
Trin 4
Fremgangsmåden beskrevet nedenfor kan udføres parallelt med tilberedningen af pasta eller før eller efter. Hæld vegetabilsk olie i en stegepande med høje sider og et låg og opvarm den lidt. Tilsæt finhakket løg, salt og krydderier. Okara kan tilføjes efter 1-2 minutter.
Steg, omrør lejlighedsvis, indtil den er lysebrun.
Trin 5
Tilsæt tilberedt pasta uden at fjerne det fra varmen. Du kan tilføje et par spiseskefulde majs til lysstyrke, hvis det ønskes. Omrør grundigt igen, dæk og lad dem simre over svag varme i 5-10 minutter.
I løbet af denne tid vil pastaen varme op, opsuge aromaerne af krydderier, og fadet kan betragtes som klar.
