Denne duftende kage af en munter orange farve består af blød kiks og ømt mousse, indeholder ikke animalske produkter, og sådanne bagværk kan behage en ortodoks troende i fasteperioden såvel som en veganer og alle dem, der ikke kan lide eller ikke kan spise æg og mejeriprodukter af sundhedsmæssige årsager.
Er det nødvendigt
- Til kiksdej:
- - stærkt kulsyreholdigt mineralvand - 300 ml;
- - sodavand - 1 tsk;
- - vegetabilsk olie - 1 spsk;
- - mel - 2 glas
- - sukker - 1 glas.
- Til mousse:
- - vand - 0,5 l;
- - semulje - 1 glas
- - havtornbær - 150 g;
- - sukker - efter smag.
- Til glasur:
- - kakaosmør - 25 g
- - kakaopulver - 1 spsk;
- - sukker - 5 spsk;
- - vegetabilsk mælk - 2 spsk.
- Til cremen:
- - vegetabilsk ostemasse - 25 g;
- - sukker - efter smag
- - vegetabilsk mælk - 1 spsk.
Instruktioner
Trin 1
Først og fremmest skal du forberede havtornmousse. For at gøre dette skal du tage modne bær og gnide gennem en sigte og adskille saften fra kagen. Sæt saften og papirmassen, der er opnået, på denne måde.
Trin 2
Overfør kagen til en gryde, og hæld 500 ml koldt vand her, bland godt og sil. Kagen kan smides væk.
Bland den resterende væske med semulje. Placer gryden på svag varme og kog under omrøring hele tiden, indtil grøden tykner.
Fjern grød fra varmen og pisk med en mixer i 10 minutter.
Trin 3
Smør formene til små boller med vegetabilsk olie, læg den tilberedte mousse i formene og læg den i fryseren.
Trin 4
Mens moussen størkner, kan du lave en mager kiks og kagecreme.
Lav dejen først. For at gøre dette, i mineralvand, på alle måder stærkt kulsyreholdigt, læg bagepulver, tilsæt derefter sukker og omrør gradvist med en visp hvedemel. Tilsæt olie og rør, indtil den er glat, ikke for kraftigt til at gøre kiks luftig.
Trin 5
Smør et bageplade med olie og hæld dejen jævnt fordelt i et tyndt lag over arkets overflade. Bag skorpen i ovnen i 10 minutter ved 220 grader Celsius.
Trin 6
Fjern den færdige skorpe fra bagepladen, og skær cirklerne, så de passer til de forme, hvor moussen størkner.
Trin 7
Mos vegetabilsk ostemasse med mælk og sukker. Dette er en mager ostemasse creme.
Trin 8
Arranger kagelagene på et fad. Påfør creme ovenpå, læg den frosne mousse ud. Pynt hver kage med fløde og dæk med en chokoladeglasur lavet af en blanding af smeltet kakaosmør, mælk, sukker og kakaopulver.
Trin 9
Sæt de færdige kager i køleskabet i 10 - 15 minutter og server derefter straks. Fastekager med havtornmousse er kortvarige; de kan let falde fra hinanden i køleskabet.
