Navy-stil pasta er en god mulighed for en fuld, solid frokost eller middag, der tilberedes meget hurtigt. Og hovedhemmeligheden ved smagen af denne skål ligger i den korrekte tilberedning af hakket kød, og jeg vil dele den med dig.
Ingredienser:
- Hakket kød (svinekød, oksekød eller blandet) - 500 g.
- Løg - 1 stor løg
- Gulerødder - 1 medium gulerod
- Hvidløg - 1 fed
- Durum hvede pasta - 250 g.
- Vegetabilsk olie - 3 spsk
- Smør - 50g.
- Salt, peber - efter smag
Forberedelse:
- Så den største hemmelighed ved at lave lækker hakket kød er ikke at stege rå hakket kød! Det er nødvendigt at koge det færdige hakket kød (eller alternativt koge et stykke kød og derefter rulle det gennem en kødkværn) og kun derefter stege. Jeg koger hakket tæt pakket ind i et par lag folie i ca. 10 minutter i kogende vand. Hvis der er meget hakket kød, kan du opdele det i flere dele, så alt koger godt. Jeg bruger det vand, hvor hakket blev kogt, til at tilberede pasta.
- Skræl løg, hug det fint og læg det i en forvarmet gryde med vegetabilsk olie. Steg over medium varme, indtil den er gennemsigtig.
- Skræl og knus hvidløg med siden af en kniv, send den til gryden til løg, så den giver sin aroma til vegetabilsk olie. Smid hvidløg bagefter.
- Skræl gulerødderne, riv på et groft rivejern og send til panden med løgene. Steg i 15 minutter.
- Læg det kogte hakket kød i en gryde og ælt godt med en gaffel, så der ikke er klumper. Sæt med salt og peber efter smag. Dæk panden med et låg og steg på svag varme i 10 minutter, omrør lejlighedsvis.
- I mellemtiden koges pastaen i saltet vand, indtil den er øm. Tøm vandet og læg den færdige pasta i hakket pande.
- Bland alt godt, smag efter salt / peber, og hvis du har brug for at tilsætte salt / peber, skal du dække panden med et låg og holde på lav varme i 5-10 minutter.
Som du kan se, er alt så simpelt og hurtigt som muligt, selv under hensyntagen til problemerne med kogende hakket kød. Nogen tilføjer også tomatpuré til hakket kød, men jeg elsker den enkleste mulighed med et minimum af ingredienser. Forresten kan hakket kød tilberedt på denne måde bruges til pandekager.
Åh, jeg ser ud til at have glemt en anden hemmelighed af lækkert hakket kød - køb aldrig færdiglavet hakket kød i butikken! Køb kød og rul det selv.
