Banana Raspberry Pie er en vidunderlig dessert, der kan tilberedes når som helst på året af friske eller frosne bær.
Er det nødvendigt
- - 1, 5 -2 kopper hindbær;
- - 2 bananer
- - et kvart glas sukker
- - et kilo gærdej
- - 1 æg
- - 2 spsk. spiseskefulde majsstivelse;
- - 2/3 tsk salt
- - 1 tsk kanel
- - silikone bageplade.
Instruktioner
Trin 1
Kombiner sukker, salt, stivelse og kanel i en stor skål. Tilsæt derefter bærene. Rør forsigtigt for at holde hindbærene intakte.
Trin 2
Klar gærdej skal afkøles inden bagning i køleskabet. Du kan også købe tærtej fra en købmand eller madlavning.
Trin 3
Adskil ca. et halvt kilo dej fra den samlede masse. Rul det til et lag 4-5 mm tykt. Skær dejen i strimler op til 1,5 cm brede. Hvis dejen ikke er fleksibel nok og ikke ruller godt ud, drys den med vand.
Trin 4
Tag resten af testen. Rul det ind i en cirkel eller et rektangel. Lagets form afhænger af, hvilken slags silikone bageplade du har. Anbring dejen i en bageplade, og dann derefter bunden og siderne af kagen. Børst dejen med et tyndt lag æggehvide for at beskytte den mod at blive våd.
Trin 5
Skræl bananerne og skær dem i tynde skiver. Spred bananskiverne jævnt oven på dejen. Spred den forberedte blanding af hindbær, sukker, kanel, salt og stivelse ovenpå.
Trin 6
Lav en fletning af dejstrimler oven på kagen. Tryk enderne af strimlerne mod kanten af bagepladen med en gaffel. Pensl kagen med æggehvide og drys let med sukker og kanel.
Trin 7
Forvarm ovnen til 175-180 grader. Dæk formen med folie for at forhindre, at kagens kanter brænder. Bages i 50-60 minutter. Chill kagen før servering.
