For elskere af slik har jeg en opskrift på en lækker hindbær marshmallow. Det tager selvfølgelig lang tid at tilberede en sådan ret, men resultatet er fuldt berettiget.
Er det nødvendigt
- - hindbærpuré - 1 kg;
- - sukker - 400-500 g;
- - glasursukker.
Instruktioner
Trin 1
Først og fremmest skal du sortere hindbærene: Fjern alt affald og knuste bær fra det. Anbring det derefter i et dørslag og skyl det under koldt rindende vand. Opbevar hindbærene i et dørslag, indtil alt vandet er drænet af.
Trin 2
Overfør de vaskede bær til en lille emaljekop og sæt dem i ovnen. Der skulle hun varme sig godt op. Efter denne procedure skal hindbærene føres gennem en sigte, hvorved de bliver til en puremasse.
Trin 3
Læg hindbærpuréen i en skål med en dyb bund og slå den i 40 minutter - den skal blive hvid og blive lidt større i volumen. Når dette sker, skal du tilsætte strøsukker til bærmassen og slå det i cirka et kvarter.
Trin 4
Efter at have dækket et bageplade med bagepapir, børstes det med enten ghee eller solsikkeolie. Drys derefter den smurte overflade med pulveriseret sukker og læg den piskede hindbærmasse på den i et lag på 1, 5-3 centimeter, ikke mere. Glat fremtidens skumfidus ovenpå med en kniv.
Trin 5
Send massen lagt på et bageplade til tørring i en ovn, hvis temperatur er 50-60 grader. Efter 4 timers tørring skal du fjerne pastillen fra ovnen, skære den i små stykker og sende den tilbage til tørring.
Trin 6
Efter 2 timer er forsigtigt vendt bæremassen over på den anden side og tørret yderligere. Når sødmen er helt tør og holder op med at holde fast i dine håndflader, kan du servere den til bordet. Hindbær marshmallow er klar!
