På varme sommerdage ønsker du slet ikke at spise fede og tunge fødevarer. Og jeg vil have lette, velsmagende og utvivlsomt vitamin og sunde salater.
Alle opskrifter er til 4 portioner.
"Duftende" salat
Ingredienser: hvidkål 400 g, stegte jordnødder 80 g, vineddike 1 spsk. ske, vegetabilsk olie 4 spsk. skeer, mynte 4 blade, en knivspids salt, udstenede oliven, urter.
Forberedelse: hugg kålen fint, tilsæt salt, drys med eddike og lad den stå i en time. Tøm derefter overskydende juice af. Mal nødder og mynte i en blender, kombiner med kål. Krydder salaten med olie og bland. Drys med hakkede oliven og urter på toppen.
Gulerodssalat
Til madlavning har du brug for: gulerødder 2-3 stk., Radise 1 stk., Valnødder 80 g, hvidløg 1 fed, citron ¼, salt efter smag.
Skær gulerødder og radise i skiver eller rist. Hak nødder og hvidløg. Fjern skallen fra citronen ved hjælp af et fint rivejern og pres saften ud af papirmassen. Vi kombinerer salatens elementer, salt og hæld med citronsaft.
Kål og pæresalat
For at forberede salaten skal du tage: grønne salatblade 200 g, kinakål 300 g, pære 1 stk., Citronsaft 3 spsk. skeer, hasselnødder eller mandler 50 g. Til saucen: yoghurt uden tilsætningsstoffer 1 glas, sennep 2 teskefulde, vegetabilsk olie 3 spsk. skeer, 1 knivspids sukker, malet paprika ½ tsk, salt efter smag.
Hak salat og kål, skræl pæren og fjern kernen og groberne, drys citronsaft over. Slå yoghurten til sennep med sennep, paprika, sukker, salt og smør. Hak nødderne fint og steg i en gryde uden olie
Dernæst skal du sætte pæren skåret i stykker med kål og salat på en skål, hæld saucen over og drys med nødder.
Indisk salat
Ingredienser: sød peber 4 stk., Langkornet ris ½ kop, æble 1 stk., Majones 4 spsk. skeer, asparges 150 g, salt, malet sort.
Kog ris og asparges, skåret i stykker, separat i saltet vand og afkøles. Peber skal bages i ovnen og fjernes fra huden og frøene, skær papirmassen i strimler. Frigør æblet fra kernen og groberne, og skær det også i strimler. Kombiner salatingredienser, peber, krydre med mayonnaise og rør. Drys med finhakkede urter, når du serverer.
Kålsalat
Til madlavning har du brug for følgende ingredienser: hvidkål 300 g, æble 1 stk., Citronsaft 1 spsk. ske, majones 4 spsk. skeer, druer.
Hak kålen, drys med citronsaft og lad den stå i en time. Skræl æblet fra skind og frø, skåret i skiver. Dernæst kombinerer vi alle ingredienserne, salt, krydder med mayonnaise og dekorerer med æbleskiver og druer.
"Ala hav" salat
Ingredienser: kål 300 g, havkål på dåse 100 g, sød peber 1 stk., Agurk 1 stk., Grønløg 8 fjer, mayonnaise 4 spsk. skeer, salt efter smag, hakket persille 2 spsk. skeer.
Striml kål og gnid med salt. Skær peber, agurk og løg i strimler. Bland elementerne i salaten, krydre med mayonnaise og drys med urter.
Bruxellesalat
Du får brug for: rosenkål 300 g, gulerødder 1 stk., Dåse svampe 200 g, majones 4 spsk. skeer, vegetabilsk olie 2 spsk. skeer, hakkede greener 2 spsk. skeer.
Kog kålen i saltet vand, læg den i en coloslagge og afkøles. Skær champignonerne i skiver og steg dem i olie. Kog gulerødderne og skær dem i stykker. Kombiner ingredienser, krydre og bland, drys med urter.
Chanson salat
Ingredienser: aubergine 2-3 stk., Urter 2 spsk. skeer, tomater 2-3 stk., sød peber 1 stk., salt og sort peber efter smag, urter. Til dressing: hvidløg 2 fedter, vegetabilsk olie 3 spsk. skeer, citronsaft 1 spsk. skeen.
Forberedelse: bages ægplanter i ovnen, skræl, skåret i skiver. Til dressing, slå saft, salt, sort peber, hvidløg.
Læg tomaterne skåret i cirkler, aubergine ovenpå, hæld dressingen over, pynt med skiver peber og krydderurter.
Granatæble salat
For at forberede denne salat skal du have: 2-3 ægplanter, 2 sød peberfrugter, 2 fed hvidløg, ½ kop granatæblefrø, ½ kop granatæblejuice, salt, urter.
Hak hvidløg, mal med salt og juice. Bag ægplanterne, fjern huden, hak papirmassen, tilsæt dressing af hvidløg, juice og salt, hakket peber og bland. Drys med granatæblefrø og urter.
Salat med rødbeder og gulerødder
Du får brug for: 3-4 gulerødder, 2 rødbeder, 3 spsk olivenolie. skeer, sort peber og salt efter smag, sesamfrø 1 spsk. ske, ½ flok persille, en fed hvidløg, hård ost.
Vi bager gulerødder og rødbeder, indtil de er møre, skræller og afkøles. Skær grøntsager i strimler. Bland olie, peber, salt og hakket hvidløg, krydre salaten. Drys med hakkede urter, revet ost og sesamfrø.
