Æbler er et ret alsidigt produkt, der kan bruges til at fremstille lækre konserves, marmelade, marmelade eller konfekture. Og hvis du tilføjer andre frugter, bær eller nødder til æble desserten, får den allerede kendte delikatesse en ny og usædvanlig smag.
Klassisk æble syltetøj
Den klassiske version af fremstilling af æble marmelade betragtes som den mest populære. Denne marmelade kan bruges som en uafhængig dessert eller bruges som duftende fyld til ruller og åbne tærter.
Nødvendige ingredienser:
- 1 kg friske æbler
- 1 kg sukker
- 0,5 liter vand.
Forberedelse:
Skyl æblerne under rindende vand og tør dem med et papirhåndklæde. Skær skrælen af hver frugt, fjern kernen og frøene. Skær de tilberedte frugter i pæne skiver. Fyld gryden med vand, sæt den i brand, og vent på, at den koger. Derefter anbringes æbleskiverne i kogende vand og koges i 5 minutter.
Vi fjerner æblerne fra vandet og lægger dem i et dørslag. Tilsæt sukker til den resulterende bouillon og kog indtil den er fortykket over svag varme. Tilsæt æbleskiver i den færdige sirup og kog dem, indtil de bliver bløde og gennemsigtige. Under tilberedningen skal æbler konstant omrøres, og det resulterende skum skal fjernes. Hæld den færdige marmelade i en steriliseret beholder, luk den med låg og opbevar den et køligt sted.
Tørret Apple Jam
Du kan også lave en lige så velsmagende syltetøj af tørrede æbler. For at gøre smagen af æble dessert lysere og mere intens kan du tilføje frisk frugt og forskellige tørrede frugter til den.
Nødvendige ingredienser:
- 1 kg tørrede æbler
- 1 kg friske æbler
- 100 g tørrede frugter
- 2 kopper sukker
Forberedelse:
Vi vasker de tørrede æbler under rindende vand, lægger dem i en dyb skål, fylder dem med vand og lader infundere i en dag. Vask friske æbler, skræl og kerne. Skær de skrællede frugter i små skiver.
Vi dræner vandet, hvor de tørrede æbler blev gennemblødt. Tilsæt frisk frugt og tørret frugt til de gennemblødte æbler i en gryde, hvorefter alt indhold skal fyldes med vand. Placer gryden på komfuret og kog indtil frugten er blød. Tilsæt derefter granuleret sukker og bland.
Æble marmelade med appelsin
Citruselskere vil helt sikkert elske æble- og appelsinsyltetøj. Derudover bliver ethvert sødt wienerbrød suppleret med sådan marmelade meget mere velsmagende og mere aromatisk.
Nødvendige ingredienser:
- 1 kg æbler
- 1 appelsin;
- 1 kg granuleret sukker
- 250 ml vand.
Forberedelse:
Først skal du forberede æblerne. For at gøre dette skal hver frugt vaskes, skrælles, kerne og frø fjernes. Skyl appelsinen med kogende vand og skær den i tynde pæne ringe, og fjern samtidig frøene. Skær de skrællede æbler i små stykker.
Hæld 1 glas vand i en emaljekande, sæt det i brand og vent på, at det koger. Når væsken koger, dyppes den orange skåret i ringe i den i bogstaveligt talt 1-2 minutter. Hæld derefter sukker i den resulterende citrus bouillon og forbered sirupen, indtil den er helt opløst.
Fjern gryden fra komfuret og læg æblerne i den. For at gøre frugten gennemblødt i sød citrus sirup skal du lade den trække i 1-2 timer. Når den angivne tid er gået, skal du sætte gryden på komfuret igen og koge indtil den er øm - æblerne skal blive bløde, og sirupen skal få en tyk konsistens. Hæld den færdige duftende delikatesse i krukker og rul den op.
Æble og blomme syltetøj
Hvis du tilføjer blommer til æblestop, får vi en ekstraordinær dessert med en sød og sur smag og en unik aroma. Sandt nok kan smagen af denne marmelade i sin rene form virke noget usædvanlig. Men sådan en dessert er en ideel mulighed til påfyldning, når man laver søde kager.
Nødvendige ingredienser:
- 1 kg æbler
- 1 kg blommer
- 1 kg granuleret sukker
- 250 ml vand.
Forberedelse:
Vask frugten og tør den med et papirhåndklæde. Da denne opskrift bruger æbler i skrælen, behøver du ikke fjerne den, men kernen og frøene skal fjernes. Skær blommer i halvdele og fjern frøene. Skær æblerne i skiver.
Læg de tilberedte ingredienser i en gryde, fyld med vand, læg på komfuret, dæk og lad dem simre, indtil frugterne bliver bløde. Hæld derefter sukker i en gryde og bland alt grundigt med en træske. Når æble- og blommeryltetøj er tykt, kan du fjerne det fra komfuret og hælde det i krukkerne.
Æble- og chokeberry-syltetøj
Marmelade, der kun er lavet af chokeberry, har en specifik syrlig smag. Det anbefales, at denne bær kombineres med andre ingredienser. Til disse formål er friske æbler bedst egnede, takket være hvilke desserten får en mere behagelig smag og rig aroma.
Nødvendige ingredienser:
- 900 g søde æbler;
- 1 kg chokeberry;
- 1 appelsin;
- 2 kg sukker
- 1 glas vand.
Forberedelse:
Først skal du forberede ingredienserne til syltetøj. For at gøre dette skal du vaske æblerne, fjerne skrælen og skære i mellemstore skiver. Min chokeberry, sorter og mal med en blender. Hæld kogende vand over appelsinen og fjern skrælen fra den. Gnid den orange skive på et fint rivejern.
Vi lægger alle ingredienserne til den fremtidige marmelade i en gryde, tilsættes vand og granuleret sukker, blandes derefter grundigt og indstilles til kogning på svag varme. Blandingen skal koges i en time, hvorved det resulterende skum fjernes med en ske eller en skåret ske. Når æble- og chokeberry-syltetøjet tykner, kan du hælde det i krukker og lukke lågene.
Æble- og brombærsyltetøj
Du kan diversificere smagen af æble marmelade ved at tilføje brombær til det. Takket være denne skovbær får den sædvanlige delikatesse en udsøgt smag, fantastisk aroma og dybrig farve.
Nødvendige ingredienser:
- 1 kg æbler
- 200 g brombær;
- 1 kg sukker
- 400 ml vand.
Forberedelse:
Skyl æblerne grundigt under rindende vand og tør med et håndklæde, skræl derefter og fjern kernen. Vi vasker bærene og sorterer igennem og smider alle de bløde og forkælede frugter ud. Læg æbleskiverne i en gryde af en passende størrelse og fyld dem med vand. Kog væsken og dræn den resulterende frugt bouillon (i denne opskrift er det ikke længere nødvendigt).
Tilsæt brombær og sukker i kasserollen til æblerne, bland derefter alle ingredienserne godt sammen. Tænd for en lille ild og kog frugt- og bærblandingen i 30 minutter, omrør lejlighedsvis. Hæld det færdige æble- og brombærsyltetøj i krukker og rul det op.
Æble og kondenseret marmelade
Kombinationen af æbler og kogt kondenseret mælk er en meget usædvanlig, men utrolig velsmagende delikatesse, der helt sikkert vil appellere til alle dem med en sød tand. Denne syltetøj har en delikat karamelsmag og delikat aroma.
Nødvendige ingredienser:
- 1 kg søde og sure æbler
- 150 g kogt kondenseret mælk
- 400 g sukker;
- 10 g vaniljesukker.
Forberedelse:
Skyl æblerne under rindende vand, skræl og fjern kernen sammen med frøene. Gnid den skrællede frugt på et groft rivejern eller hak den med en blender. Overfør den resulterende æbleace til en emaljeret gryde og lad den simre i 30 minutter under konstant omrøring. Efter en halv time skal du sætte granuleret sukker i en gryde og lade syltetøjet simre i yderligere 30 minutter. I slutningen af madlavningen tilsættes kogt kondenseret mælk og vaniljesukker til æblemassen, hvorefter vi koger alt sammen i yderligere 5 minutter. Vi fjerner gryden fra ovnen og hælder den færdige delikatesse i krukkerne.
Æble kanel marmelade
Æbler og kanel er måske en af de mest succesrige kombinationer af marmelade. Denne dessert er tilberedt ganske enkelt, så selv en nybegynder værtinde kan behage din husstand med en sådan usædvanlig delikatesse.
Nødvendige ingredienser:
- 2 kg æbler
- 1 kg sukker
- 100 g brunt sukker;
- 1 spsk. en skefuld citronskal;
- 300 ml vand
- 1 kanelstang
Forberedelse:
Skræl og frø de tidligere vaskede æbler, og skær dem derefter i små terninger. Slib kanelstangen i en blender. Hæld hakkede frugter, sukker, citronskal og formalet kanel i en madlavningsbeholder. Fyld alle ingredienserne med vand, og lad dem simre over svag varme. Det tager 30 minutter at tilberede massen under omrøring af og til med en træske for at undgå at brænde. Når marmeladen koger, tilsæt brunt sukker til gryden, bland grundigt og fortsæt med at koge, indtil der er dannet en tyk konsistens og karamelskygge. Vi fjerner den færdige duftende delikatesse fra varmen og pakker den i dåser.
Æblestop med mandler og tørrede abrikoser i en langsom komfur
Denne syltetøj har en delikat og usædvanlig smag takket være brugen af tørrede abrikoser, mandler og alkohol. Denne delikatesse er både en fremragende uafhængig dessert og en fremragende påfyldning til en æbletærte.
Nødvendige ingredienser:
- 1,5 kg æbler
- 300 g tørrede abrikoser;
- 40 ml Amaretto likør;
- 150 g mandler
- 1 kg granuleret sukker
- 180 g vand.
Forberedelse:
Vi overfører tørrede abrikoser i en dyb beholder, fyldes med vand og lader stå i 15 minutter, hvorefter vi dræner væsken og skyller de tørrede frugter under rindende vand. Hæld nødderne med kogende vand, lad dem suge i 10-15 minutter, skræl dem derefter efter dræning af vandet. Vask æblerne, skræl dem af og skræl dem fra indersiden.
Hæld sukker i multikogerskålen og fyld den med vand. Vi vælger "Multipovar" -tilstand, indstiller temperaturen til 120 grader og indstiller tiden til 10 minutter. Rør konstant indholdet af skålen under tilberedningen, så sukkeret er helt opløst. Tilsæt derefter hakkede æbler, mandler og tørrede abrikoser i skålen. Bland alle ingredienserne, vælg Jam-tilstand og kog i nøjagtigt 1 time. 15 minutter inden afslutningen af programmet hældes Amaretto-likøren i skålen. Fordel det færdige æblestop i rene krukker, og luk lågene.
Jam fra æbler og valnødder i en langsom komfur
Æble syltetøj passer godt til næsten alle nødder, herunder valnødder. Derudover kan du tilberede sådan marmelade i en multikoger.
Nødvendige ingredienser:
- 1 kg æbler
- 200 g valnødder;
- 600 g sukker;
- 2 laurbærblade;
- 100 g vand
- 1 citron.
Forberedelse:
Vask æblerne, fjern skræl og kerne. Skær de skrællede frugter i mellemstore skiver. Fjern skrælen fra citronen og pres saften ud. Hæld vand og citronsaft i multikogeskålen, tilsæt sukker og skorpe. Bland alle komponenter grundigt, tænd multikogeren og kog i 1 time i "Jam" -tilstand.
Hæld æbleskiver i den resulterende masse, tilsæt laurbærblade, bland og kog i yderligere 20 minutter i samme tilstand. Efter den angivne tid fanger vi lavrushkas blade, tilsæt valnødderne og lad syltetøjet simre i flere minutter. Hæld en varm dessert af æbler og nødder i forberedte krukker, rul den op og fjern den til afkøling på et mørkt og varmt sted.
