Diversificer din daglige menu ved at tilberede rispilaf med ung courgette. Denne sarte fad indeholder vitaminer og er velegnet til ernæring i kosten, da den er meget fordøjelig på grund af den vellykkede kombination af produkter.
Er det nødvendigt
-
- 5 friske unge courgetter;
- 100 g langkornet ris;
- 150 g smør
- 1 løg
- 1 liter kød bouillon
- 200 g creme fraiche;
- 0,5 spsk mel;
- 0,5 kopper mælk
- persille
- dild
- salt
- formalet hvid peber efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Kog vand. Mens den koger, skal du vaske courgette og skræl dem. Skold den skrællede courgette med kogende vand, afkøles og skæres i skiver, der er tre til fire millimeter tykke.
Trin 2
Placer courgettskiverne i en sil eller dørslag og afløb. Varm en stegepande med smør, tilsæt courgette, dæk stegepanden og lad dem simre over svag varme, indtil de er blødgjort.
Trin 3
Skyl risen, læg den i en sil eller dørslag, og vent på, at vandet løber ud. Skræl og vask løgene, hug dem fint.
Trin 4
Tag en anden stegepande og sæt den i brand. Smelt smørret i det og tilsæt den vasket ris og hakket løg. Steg dem let over svag varme, omrør hele tiden. Sørg for, at risen ikke brunes under stegeprocessen.
Trin 5
Varm bouillon, hæld de let stegte løg og ris over. Drys dem med hvid peber. Forvarm ovnen til 180 ° C, læg ris og løg der i en halv time, og fjern den derefter.
Trin 6
Smør en gryde med vegetabilsk olie, læg ris og løg og stuvet courgette på den i flere lag. Skift mellem dem, så der er et lag ris på toppen. Salt hvert lag.
Trin 7
Bland mel med lidt vegetabilsk olie, tilsæt mælk og creme fraiche. Hæld den resulterende blanding over courgette og ris. Dæk kasserollen med et låg og sæt den i ovnen i femten minutter.
Trin 8
Tag den færdige skål ud, drys finhakket persille og dild og server den varm.
