Grøntsager og kød er en fantastisk kombination for at skabe et lækkert og let måltid på samme tid. Tilsæt det med et strejf af originalitet og festlig æstetik, selvom du laver mad til et almindeligt familiemåltid og bager courgette med hakket kød.
Bagt courgette med hakket kød: en opskrift
Ingredienser:
- 1, 2-1, 5 kg ung courgette;
- 600 g svinekød
- 400 g oksekød eller kalvekød
- 1 kyllingæg
- 4 spiseskefulde ris;
- 1 gulerod
- 1 løg
- 1 tomat
- 50 g hård usødet ost
- 3 kvist dild og persille
- 1/3 tsk malet sort peber;
- 2, 5 tsk salt;
- vegetabilsk olie.
Hvis du foretrækker kun at bruge magert kød eller fjerkræbryst til fyldning af grøntsager, skal du lægge en skefuld creme fraiche i fyldet for at gøre det mere ømt.
Sæt risen til madlavning. Vask svinekød og oksekødsskæringer, tør dem med et papirhåndklæde, skær dem i store terninger og hakket. Skræl løg, hug det og del det i 2 portioner. Tilsæt en halv løg, kogt ris, hakkede urter til hakket kød, hæld et æg i, tilsæt malet peber og 1, 5 tsk. salt. Bland alt godt, helst med dine hænder, så alle komponenter fordeles jævnt.
Hvis der er for mange fyldte courgetter, skal du placere en del på en bakke eller en flad plade, indpakke med folie og fryse til fremtidig brug.
Skær skindene fra courgetten og skær dem på tværs i 2-4 tykke cirkler. Skær forsigtigt kernerne ud af dem. Sæt papirmassen til side, og fyld de resterende "kopper" uden bund med hakket kød. Anbring påfyldningen tæt nok, så de fyldte grøntsager ikke krummer under madlavningen.
Bagt courgette med hakket kød: tilberedning
Lav en smagfuld grill til dit hovedret. Riv gulerødderne, skær tomat- og zucchini-midterstykkerne i små stykker. Varm vegetabilsk olie i en stegepande og steg rester af løg i den i 2 minutter. Overfør resten af grøntsagerne til det, krydre med salt efter smag og lad dem simre i 10 minutter, dækket, hvilket reducerer varmen til det mindste. Glem ikke at røre præparatet med jævne mellemrum med en træske eller spatel.
Indstil ovnens temperatur til 180oC. Tag en dyb bageplade eller en ovnfast form og belæg indersiden med vegetabilsk olie. Anbring rå courgette med ost der efter halvdelen af den angivne tid. Server 2-3 ringe kød på hver serveringsplade sammen med vegetabilsk garnering og frisk creme fraiche.
