Ikke en eneste orientalsk fest er komplet uden en lagman. Lagman er en stor skål, der serveres både til den første og den anden.
Er det nødvendigt
- - 500 g lammekød
- -1 løg
- -1 tomat
- -1 paprika
- -1 grøn radise
- -1 kartoffel
- 3-4 fed hvidløg
- -1/2 gaffel kål
- - malet sort og rød peber, salt
- -400 g nudler
- -persille
- -kød bouillon
Instruktioner
Trin 1
Skyl kødet og skær det i små stykker. Skræl og vask også grøntsager, hak løgene i halve ringe, gulerødder og peberfrugter - i strimler, tomat - i skiver, radise og kartofler - i skiver. Skær kålen i strimler, finhak hvidløg.
Trin 2
Varm olien i en dyb stegepande, steg løgene til de er gyldenbrune, tilsæt tomaterne og hvidløg og kog i 7 minutter. Tilsæt derefter kødet i gryden og lad det simre i yderligere 7 minutter.
Trin 3
Tilsæt gulerødder, paprika, kartofler, radiser, kål til kødet med grøntsager, og fortsæt med at stege i yderligere 20-30 minutter. Efter at have tilsat lidt kogende vand, salt og peber din skål, lad den simre i yderligere et kvarter. Kog nudlerne separat.
Trin 4
Læg nudler og kød med grøntsager i skåle, tilsæt lidt kød bouillon. Pynt med finhakket persille ovenpå.
