Lagman suppe er en opskrift, der tilsyneladende blev opfundet af uighurerne og derefter spredt over hele Centralasien Denne skål kaldes ofte lagman suppe, opskriften er faktisk den samme, bare tilføj mere bouillon. Der er ingen enkelt regel om, hvordan man forbereder lagman korrekt. Lamblagman tilberedes normalt, svinekødslagman er mindre almindelig. I en nøddeskal, hvordan man tilbereder lagman: Forbered først sovs med kød og grøntsager, kog nudlerne, kombiner dem derefter allerede i pladen og drys vores lagman med urter. I princippet er det ikke nødvendigt at vide, hvordan man tilbereder nudler til lagman, du kan købe det.
Er det nødvendigt
- Tykvægget pande - 1 stykke;
- Pan - 1 stykke;
- træ- eller silikonspatel - 1 stk
- plade - 1 stk
- Nødvendige ingredienser:
- Kød (svinekød, lam eller oksekød efter din smag) - 500 gram
- Kartofler - 3-4 stykker (200 gram)
- Medium løg - 2 stk
- Sød bulgarsk peber - 1 stk
- Medium gulerødder - 1 stk
- Friske urter (dild, persille, koriander) - 1 flok
- Tomater - 1 stk
- Hvidløg - 1 hoved
- Hot pepper - 1 stk
- Spaghetti "Makfa" - 1 pakke (400 gram)
- Malet sort peber - 2 teskefulde
- Salt
- Krydderier efter smag
- Paprika - 2 teskefulde
- Zira - 2 teskefulde
- Solsikkeolie til stegning af grøntsager og kød,
- Før servering: sojasovs - 1 tsk og eddike - efter smag
Instruktioner
Trin 1
Skær grøntsager og kød i små terninger; tilsæt grøntsager, hvidløg, varm peber i slutningen.
Trin 2
Vi lægger en gryde med en tykvægget bund ved den højeste temperatur, hæld i vegetabilsk olie og vent på, at olien bliver varm. Når olien varmer op, læg kødet og steg det. Efter kødet tilsættes løg, skåret i halve ringe, blandes godt med en spatel.
Trin 3
Læg vand i en anden gryde for at koge spaghetti.
Trin 4
Tilsæt gulerødder i tern til løg med kød. Bland alt og steg i ca. 3-4 minutter.
Trin 5
Efter gulerødderne, læg paprika og tomater, også terninger. Bland alt med en spatel.
Trin 6
Tilsæt kartofler. Omrør og steg i ca. 3-4 minutter.
Trin 7
Tilsæt kogt vand. Vandstanden skal være mere end 2 fingre høj.
Trin 8
Tilsæt paprika - 2 teskefulde, malet sort peber efter smag, spidskommen - 1 tsk.
Trin 9
I mellemtiden har vandet i en nærliggende gryde kogt, og kog spaghettien. Kog "Makfa" hurtigt, bogstaveligt talt ca. 7 minutter. Vi kasserer spaghetti i et dørslag.
Trin 10
Tilsæt salt efter smag og finhakket hvidløg til bouillon, hvor grøntsager allerede koger. Vi skyller også peber i rindende vand og lægger dem hele i bouillon. Kog i yderligere 10 minutter.
Trin 11
Forbered friske urter og hak det fint.
Trin 12
Bouillon er klar. Du kan slukke for ovnen.
Trin 13
Inden servering, læg spaghetti i en tallerken og top med grøntsager med lidt bouillon. Drys med masser af friske urter på toppen. Tilsæt 1 spsk sojasovs og eddike for at krydre vores skål. God appetit!
