Grissini er tynde brødstænger, der er en traditionel italiensk skål. Deres hjemland ligger i nærheden af Torino, hvor de dukkede op i XIV århundrede, men i dag kan de ikke kun findes i deres oprindelige Italien, men også på bordene i mange andre lande. Grissini laver mad til små børn, der ikke kan lide at spise første retter med brød.
Er det nødvendigt
- - 500 g mel
- - 250 ml vand
- - ½ tsk tør gær
- - 50 ml olivenolie
- - 1 tsk salt
- - 1 tsk sukker
- - 1 tsk karvefrø;
- - 1 æggeblomme
- - 2 teskefulde sesamfrø;
- - 1 tsk parmesan.
Instruktioner
Trin 1
Kombiner sukker, gær, salt og en tredjedel varmt vand i en dyb kop. Bland alt grundigt og læg dejen et varmt sted i en halv time - den skal fordobles i størrelse.
Trin 2
Bland mel med olivenolie og resterende vand. Føj dejen til dem og ælt en blød dej, der ikke klæber til dine hænder. Overfør dejen til en beholder, dæk den og lad den stå på et varmt sted i 1-1,5 timer.
Trin 3
Form den færdige dej til kugler med en diameter på 4 cm. Rul dem ud og skær dem i strimler med en bredde på 0,5 cm. Placer dem på et bageplade foret med pergamentpapir.
Trin 4
Pensle dejstrimlerne med æggeblomme, drys med revet parmesan, spidskommen og sesamfrø. Lad dem stå på et varmt sted i yderligere 15 minutter, og sæt dem derefter i en ovn, der er forvarmet til 200 ° C i 10 minutter.
