Brød er meget glad for i Italien. Derfor har de bare et stort antal sorter af det. Jeg foreslår, at du bager et brød kaldet Grissini. Dette wienerbrød kan tilberedes med absolut ethvert tilsætningsstof.
Er det nødvendigt
- - mel - 400 g;
- - varmt vand - 250 ml
- - frisk gær - 20 g;
- - vegetabilsk olie - 2 spsk;
- - sukker - 1 spsk
- - salt - 0,5 tsk
- - Hollandsk ost - 100 g;
- - mælk - 2 spsk;
- - sesam- eller valmuefrø.
Instruktioner
Trin 1
Læg saltet sammen med granuleret sukker i en skål. Hæld denne blanding med 200 ml varmt vand. Bland alt godt, indtil ingredienserne er helt opløst. Opløs den friske gær i det resterende vand, og tilsæt den derefter til sukker-saltopløsningen. Hæld derefter halvdelen af melet der, sigt det flere gange på forhånd. Fjern dejen i denne form i varmen i ca. 2 timer.
Trin 2
Efter 2 timer er tilsat, tilsæt resten af hvedemelet til dejen samt den hollandske ost og solsikkeolie strimlet med et rivejern. Efter grundig æltning af dejen skal du lægge den i varmen i 40 minutter.
Trin 3
Når tiden er gået, ælt den færdige elastiske dej let med dine hænder, og del den derefter i 4 lige store dele. Skær derefter hver af de resulterende dele i 5 identiske stykker mere.
Trin 4
Fra små stykker dej dannes pinde, der er ca. 20 centimeter lange og har samme tykkelse som en blyant. Hvis du gør tykkelsen lidt tykkere, knækker brødet ikke ordentligt.
Trin 5
Rul dejstrengene forsigtigt i valmuefrø eller sesamfrø. Du kan bruge enhver anden drysningsingrediens, du kan lide, endda sauterede løg.
Trin 6
Anbring de udbenede dejpinde i en afstand fra hinanden på et bageplade, der er dækket af et ark pergament. Smør overfladen på hver af dem forsigtigt med mælk. Bag Grissini-brød i denne form i 15 minutter ved en ovntemperatur på 200 grader.
Trin 7
Efter fjernelse af de færdige bagværk fra ovnen drys med lidt vand og dæk for eksempel med et håndklæde. Grissini brød er klar!
