Kartofler er lækre, tilfredsstillende og alsidige. Det kan være en sideskål til kød eller en uafhængig skål, serveret med salater og friske grøntsager. Opskriften på cremede kartofler bagt med ost med hvidløg vil ikke lade nogen være ligeglade.
Er det nødvendigt
- - 3-4 meget store kartofler
- - 100-150 gram smør
- - 1-2 fed hvidløg (efter din smag)
- - en flok dild
- - 150 gram hård ost
- - salt / sort peber
Instruktioner
Trin 1
Først skræller vi alle kartoflerne, deler dem i to halvdele i længderetningen og indstilles til at koge indtil de er fuldt kogte. Kartoflerne skal være bløde, men ikke kogte.
Trin 2
Det anbefales at holde smøret på plads ved stuetemperatur, så det bliver blødt og modtageligt for æltning med en gaffel. Finhak dild, rasp hvidløg og bland alt med blødt smør. Vi tilføjer også salt til denne blanding.
Trin 3
Når kartoflerne er kogte indtil de er fuldt kogte, køler vi dem af. Derefter tager vi en gaffel eller kniv og "graver" forsigtigt et hul midt i hver kartoffelhalvdel med et tip, men uden at gennembore bunden igennem. De bløde kartofler, som vi får fra disse handlinger, efterlades på samme sted i "båden".
Trin 4
Tilsæt smør med dild og hvidløg til hver resulterende kartoffelbåd, spred forsigtigt over hele overfladen. Da vi har fordybninger i hver halvdel, flyder olien ikke uden for kartoflerne, når den smelter. Vi peber alt efter vores smag.
Trin 5
Drys hver olieret båd med revet ost og læg det på et bageplade. Vi sender bagepladen til den forvarmede ovn i 10-15 minutter for at smelte osten.
Trin 6
På bordet serveres cremede kartofler med ost som en sideskål til kød eller fisk. Eller som en uafhængig skål til grøntsagssalater og stykker.
