Tidligere blev mad oftest kogt i gryder, gryder og jerngryder. Opvasken viste sig at være duftende og vigtigst af alt sund. Grød i potter viste sig at være smuldrende, alle vitaminer blev konserveret i grøntsager, kød og fisk var særligt ømme.
Du får brug for:
1,5 kg kartofler, 2 æg, 1 medium løg
300 gr. hård ost
100 g smør, salt, malet sort peber.
Tilberedningsmetode:
Tag en gryde, hæld vand og kog. Vask kartoflerne, skræl dem, hvis de er store, og skær dem derefter i stykker. Pisk æg indtil hvidt skum. Skræl og finhak løg. Skær osten i små terninger. Sæt kartofler i kogende vand og kog indtil de er møre (20 minutter). Tilsæt halvdelen af smørret til puréen og rør godt for at smelte smørret helt. Tilsæt derefter piskede æg, løg og ost der. Sæt med salt, peber og rør godt. Læg kartoffelmosen i portionerede potter, glat dem ud, spred stykkerne af det resterende smør på overfladen. Forvarm ovnen til 180 grader, bag kartoflerne, indtil de er gyldenbrune i ca. 20 minutter. Serveres varm uden at overføre til andre retter. Du kan dekorere toppen med en kvist persille.
