Mange piger ved, hvordan man laver mad, men ingen vil bruge mere end to timer i køkkenet. På en note vil enkle opskrifter til hurtige retter være nyttige for husmødre.
Retter fra æg, grøntsager og urter
Hermetisk saury salat. Hvad du har brug for: en dåse saury, 2 æg, grønne løg, 2 agurker, mayonnaise. Brugt tid: 15 minutter. Kog æg, skræl agurker. Skyl løg med koldt vand. Hak alt i en kop, tilsæt hakket saury, krydre med mayonnaise.
Du kan også lave en hurtig suppe af en dåse saury ved at tilføje kartofler og ris.
Shakshuka (røræg med tomater, peberfrugter og krydderier). Hvad du har brug for: 2 æg, 1 løg, 1 fed hvidløg, 2 peberfrugter, 3 spsk. l. tomatpuré, en flok persille, en flok mynte, 3 spsk. l. olivenolie. Brugt tid: 25 minutter. Vask peberfrugterne, skær dem i to og fjern frøene. Skær i terninger. Hak løg og hvidløg i en stegepande med varm olie. Kog i 5 minutter. Tilsæt peber og pasta, krydre med salt og lad det simre i 15 minutter. Dæk med æg, og lad det sidde i yderligere 5 minutter. Drys den færdige shakshuka med hakket persille og mynte.
Cocotte æg med grønne løg. Hvad du har brug for: 2 små bageformer, folie, 2 æg, 60 ml. fløde 20% fedt, 15 g smør, 30 g hård ost, en flok grønne løg. Smelt smørret og smør formene. Bryd et æg i hver form uden at beskadige æggeblommen. Hæld cremen halvt. Sæt med salt, drys med revet ost og dæk formene med folie. Placer formene i en gryde, hæld vandet forsigtigt i, så det når kanten af formene. Kog i 20 minutter med lukket låg. Drys den færdige skål med hakkede løg.
Kylling bouillon retter
Forbered basen på forhånd - kog kyllingebryst med krydderier (salt, peber) i en 1,5 liters gryde. Tag kyllingen ud (den kan tilsættes til salater eller andre retter), og den afkølede bouillon kan opbevares i en glasskål i køleskabet i op til 5 dage og forbereder lette supper og andre retter fra den. For eksempel:
Champignon flødesuppe. Hvad du har brug for: 400 g champignons, 120 ml. kraftig fløde, 1 løg, 2 spsk. l. mel, 100 g smør, 600 ml. kyllingefond. Hak løg og svampe i en stegepande med opvarmet vegetabilsk olie. Lad det simre i 7-10 minutter på medium varme. Overfør til en blender, hugg til grød. Smelt smørret i en gryde, bland det med mel, indtil det er gyldentbrunt. Hæld bouillon, tilsæt fløde og svampegryn med løg. Rør, kog. Server suppen med hvide brødcrutoner.
Bagt ris i en langsom komfur. Nødvendige produkter: 200 g rundkornet ris, 500 ml. kylling bouillon, 150 g hård ost, 30 g smør. Hæld bouillon i multikogerskålen og tilsæt risen. Kog i tilstanden "Grød" eller "Gryn" i 35 minutter, indtil al bouillon er absorberet. Tilsæt revet ost, og genopvarm i tilstanden "forvarmning" (eller "varm") i 10 minutter, så risen er stædig og osten smelter.
Thai rejesuppe. Tag: kyllingebase 400 g, 500 ml. kylling bouillon, 200 g. rejer, 100 g. svampe, 1 lime, ingefærrod, 200 ml. fløde, 1 chili peber. Finhak kylling og svampe og steg i 5-7 minutter, rasp ingefær og skrællet peber på et groft rivejern. Gnid kalkbarken over skallen. Skræl rejerne. Bland alle produkter i bouillon og kog i 35 minutter.
