Husmødre, i hvis familier nogen fra familien overvåger den store faste, er det vigtigt at kunne lave lækre og varierede retter. Magre måltider skal mætte kroppen med nyttige mikroelementer, tilfredsstille sult. Desværre kan ikke alle komme med en menu for dagen fra det mindste antal produkter lige uden for flagermusen. Derfor ville det være rart at have en notesbog ved hånden, der indeholder opskrifter til magre retter til hver dag.
Hvilke kødfrie måltider kan du lave mad til din familie, så alle er fyldte og glade? Du kan lave en solid ærtesuppe, lave en salat og bage en dessert. Madlavning kræver ikke meget arbejde, du skal bare kende dokumenterede opskrifter.
Lean Pea Soup
For at holde alle tilfredse skal du forberede det første kursus. Den ideelle mulighed ville være ærtesuppe, som selvfølgelig vil være magert.
For at forberede det første kursus skal du tage:
- 1 liter vand eller vegetabilsk bouillon;
- 1 stk. gulerødder og løg;
- 2 stk. rå kartofler;
- 0,75 kopper ærter;
- 1 fed hvidløg
- 1 spsk. l. hvedemel;
- 1 spsk. l. lugtfri solsikkeolie;
- 1 tsk salt;
- 1 tsk sodavand til iblødsætning af ærter.
Tilberedningstrinnene er som følger:
- Hæld vand i en dyb plade, fortynd 1 tsk der. soda. Sæt ærter i blød i den resulterende væske i 30 minutter. En sådan manipulation vil ikke kun fremskynde produktets tilberedningstid, men vil spare for det ubehag, som nogle mennesker oplever efter at have spist ærter.
- Enhver vegetabilsk bouillon er velegnet til fremstilling af suppen. Du kan for eksempel koge et par skrællede gulerødder og et vasket løg. Du behøver ikke at skrælle det, kog det direkte i skallen, dette giver bouillon en smuk gylden farve.
- Så den valgte væske til fremstilling af ærtesuppe: vand eller bouillon, sæt på gas og kog. Kast de gennemblødte ærter i et dørslag, skyl grundigt med rent vand og send dem i en gryde til kogning. Han skal lave mad alene i mindst 20 minutter.
- Mens ærterne koger, vask og skræl kartoflerne og skær dem i terninger. Når der er gået 20 minutter, skal du sende rodgrøntsagen til gryden.
- Nu skal du forberede bandagen. For at gøre dette skal du opvarme en stegepande, hæld vegetabilsk olie i den, læg løg, tidligere skrællet og hakket i små terninger, gulerødder hakket på et rivejern. Simrer grøntsager, dækket over svag varme, indtil de er møre.
- Mens bandagen forberedes, skal du lave mel, det skal tørres i en gryde. Denne ingrediens vil gøre den magre ærtesuppe hjertelig.
- Hvis kartoflerne koges i en gryde, kan du tilføje mel der. Dette skal gøres langsomt under omrøring af suppen grundigt, så der ikke dannes klumper.
- Når melet er i gryden, kan du tilføje dressing. Alle ingredienser skal koges sammen i 5 minutter. Derefter tilsættes hvidløg til suppen, hakket på en bekvem måde samt salt og krydderier efter smag. Efter et par minutter kan ærtesuppe fjernes fra varmen.
Det anbefales at servere fadet med hakkede grønne løg.
Magert bønnesalat
Vi klarede det første kursus, nu kan du lære at lave en forretter. En fremragende tilføjelse til middagen vil være en mager salat med bønner til din forberedelse, du har brug for:
- 4 spsk. l. dåse (ved køb skal du sørge for, at sammensætningen ikke indeholder ingredienser, der er forbudt i posten) eller kogte bønner;
- 1 stk. friske gulerødder og løg;
- 2 skiver magert brød
- 1 tsk soya sovs;
- Vegetabilsk olie og salt efter smag.
Faserne i forberedelsen af en snack er som følger:
- Fjern skaller fra løg, skåret i ikke for tynde ringe. Steg grøntsagen indtil den er blød i en gryde med tilsætning af solsikkeolie. Overfør det færdige løg til en dyb plade.
- Skær brødet i små terninger, steg det til det er gyldentbrunt i gryden, hvor løgene blev kogt. Anbring brødkrummerne på en flad plade.
- Vask gulerødderne, skræl, riv dem på en grov shredder, steg alt i samme gryde efter at have tilsat vegetabilsk olie til den.
- Kombiner alle ingredienserne i salaten sammen: gulerødder, løg, kiks og bønner. Krydret skålen med sojasovs, rør om, krydre med krydderier om nødvendigt og kan serveres.
- Takket være tilstedeværelsen af bønner vil den magre salat vise sig at være tilfredsstillende, og croutoner og sojasovs vil tilføje krydderi til skålen.
Lean Pie opskrift
Suppe og salat er godt, men du kan ikke forlade din familie uden slik, forkæle din familie med magert bagværk. For at lave en lækker og aromatisk kage skal du tage følgende produkter:
- 2 kopper mel
- 1 glas sukker og vand
- ½ kop vegetabilsk olie;
- 1 tsk bagepulver;
- 2 spsk. l. honning;
- 10 g kanel (hvis du kan lide det);
- Apple og orange 1 stk. (frugt kan være hvilken som helst).
Hvis alle ingredienserne er tilgængelige, kan du begynde at lave mad:
- Hæld et glas sukker i en praktisk gryde, tilsæt vand og honning der. Placer beholderen på svag varme, og vent under kogning under konstant omrøring.
- Når de første bobler vises, hæld vegetabilsk olie i en gryde, kog blandingen igen. Fjern derefter fra varmen og hæld i en dyb plade.
- Tilsæt gradvist mel til den varme sukker- og smørblanding. Tag dig tid, det er vigtigt, at melet ikke danner klumper. Tilsæt bagepulver og kanel til dejen.
- Tag en bageplade, dæk den med bagepapir, dette er nødvendigt, så bagværk ikke klæber fast.
- Spred halvdelen af dejen over bagepapir. Placer de skrællede og skårne appelsinskiver ovenpå. Fordel det vaskede, hakkede (hvis ønsket, skræl) æble over dem.
- Hæld den resterende dej over frugten. Send kagen til bagning i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C i 20-25 minutter. Slutresultatet er en lækker og saftig mager tærte.
Dejen inde i de færdige bagværk synes at være fugtig, men dette er sådan en funktion i denne opskrift. For dem, der ønsker at bage "på land", anbefales det at sætte 1 tsk i det, når dejen tilberedes. stivelse. Hvis det ønskes, kan disse frugter erstattes med tørrede abrikoser, svesker.
Spis varieret og velsmagende, god appetit!
