Jam kan fremstilles ikke kun af bær, men også af frugt, for eksempel appelsiner. Selvom disse desserter findes i butikkerne, kan du lave hjemmelavet syltetøj, som du og din familie kan lide dem.
Er det nødvendigt
-
- 1 kg appelsiner
- 700 g sukker;
- 3-4 liter vand;
- kanel;
- 2-3 spsk rom;
- citroner (valgfri).
Instruktioner
Trin 1
Vælg matchende appelsiner. Det er bedst at vælge en sort med en tynd skorpe. De skal være modne. Vask de købte frugter grundigt, da skallen også vil blive brugt i opskriften. Hvis du er bekymret for, at huden er blevet behandlet på en eller anden måde, er det bedst at skrælle det.
Trin 2
Anbring hele appelsiner i en gryde og dæk med vand. Lad det simre i en time over svag varme. Derefter afkøles, fjern frø og film og skæres i små terninger. Vend tilbage til gryden og dæk med sukker. Tilsæt kanel eller 2-3 spiseskefulde rom, hvis det ønskes. Hæld lidt vand i. Kog i 15 minutter, omrør konstant. Overfør den færdige syltetøj til krukker, afkøl og opbevar i køleskabet.
Trin 3
Prøv en anden madlavningsmetode. I dette tilfælde tages de samme andele af ingredienser, men selve marmeladen opnås med meget sirup. Kog appelsinerne i tre til fire timer. Vandet skal dække hele frugten og kan fyldes op, hvis det er nødvendigt. Gem det resulterende vand i en gryde. Hak frugten, som i den første opskrift, og vend tilbage til vandet. Hæld sukker der. Kog over svag varme i en halv time under konstant omrøring. Derefter afkøles. Hvis du vil opbevare produktet uden for køleskabet, skal du sterilisere dessertglassene og lågene i kogende vand. Stoppet kan lukkes hermetisk ved hjælp af en speciel sømmaskine, eller du kan klare dig med et konventionelt skruehætte.
Trin 4
Der er også en tredje metode til fremstilling af marmelade. I dette tilfælde koges appelsinerne i sukker og vand og uden skind. Den skæres først i tynde strimler og tilsættes derefter 10 minutter inden madlavningens afslutning.
Trin 5
Citron kan være en god tilføjelse til appelsinmarmelade. Det vil gøre syltetøjet lidt mere surt og tilføje smag. En citron skal placeres på fire appelsiner og koges sammen med hovedfrugtmassen ifølge opskriften.
