Sauce er ideel til alle kornprodukter, pasta. Det passer godt med kartoffelmos, kan bruges som en sauce til appetitvækkere. For store elskere af saucer er dette bare en gave, sådan en sauce kan bruges som en uafhængig skål. Kan bruges både varmt og koldt.
Er det nødvendigt
- - 1 stor flok persille
- - 1 lille løg
- - 1 medium gulerod
- - 2-3 fed hvidløg
- - 500-600 ml tomatjuice
- - 1 dåse dåse fisk (tun er ideel)
- - 2-3 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie;
- - ¼ teskefuld sukker.
Instruktioner
Trin 1
Hæld 2-3 spiseskefulde vegetabilsk olie i en gryde med en tyk bund og steg en lille løg, indtil den er gennemsigtig. Tilsæt derefter gulerødderne. Når gulerødderne begynder at skifte farve (fra lys orange til gul orange) tilsættes finhakket hvidløg. Rør alle ingredienser godt og lad dem simre i 1 minut. Det er vigtigt, at alle ingredienser skal steges over medium varme.
Trin 2
Hæld en stor flok hakket persille ved siden af hvidløg. Lad koge i 1 minut og hæld tomatsaft i. Tilsæt varme for at simre saucen hurtigere. Når alt koger, skal du reducere varmen og lade saucen tykne. Cirka 100 gram af saucen skal koge over.
Trin 3
I slutningen skal du mose fisken med en gaffel og tilføje den til saucen. Krydre med salt, peber og tilsæt sukker på spidsen af en teskefuld, dette tilføjer saucen en særlig smag.
Trin 4
Lad det simre i yderligere 2 minutter, og tag det derefter af varmen.
